接触烘培已经有一年多了，从小打小闹到开始慢慢研究口味，失败过很多次但也得到了很多朋友和家人的肯定这让我小小的虚荣心得到了满足，不过喜欢烘培是因为自己的老爸是个不择不扣的甜食爱好者，每次带回家的零食第二天就被一扫而光，鉴于让他不发福和健康方面着想，还是自己动手，将看得到的食材和对爸爸满满的爱做出来的点心也不会难吃到哪里去，这是我踏入烘培界的第一动力。

      一直倾心与玛德琳的小清新模样，在这咋暖还寒的春天里来上这样一款点心是再好不过的了，正面贝壳的纹路看起来高端，反面高高突起的小肚腩又让人觉得霎时可爱，小巧的样子方便携带，老人小孩吃起来也方便，给吃过的孩子们说起来就是有种小时候鸡蛋仔的味道，但是又有种西式糕点的香醇散发在其中，可谓是平民化的贵族。

       这次的配方是用了PH大师的，其中稍微变更了一下，用最简单最快速的方法将美味呈现出来是对于既热爱美食又懒惰的我最大的心愿。

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              准备材料

           鸡蛋      1个

           无盐黄油  75G

           低筋面粉  75G

           绵白糖    65G

           香草精    1G

           泡打粉    2G

         制作过程

          1 将绵白糖和鸡蛋搅拌均匀，不需要打发

          2 倒入香草精，搅拌均匀

          3 将泡打粉和低筋面粉混合过筛倒入之前搅拌的蛋液中，搅拌至没有颗粒状

          4 无盐黄油隔水融化，倒入之前的面糊中，搅拌均匀

          5 将搅拌好的面糊倒入裱花袋内，挤入模具至8分满左右

          6 烤箱预热150度，烘烤10分钟左右

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        烘培小贴士：

• 原方子中还加入了转化糖还有糖是70G，个人觉得大师的方子偏甜所以省掉了转化糖和5G糖，相对甜度比较适合孩子吃。
• 因为有模具的关系所以一般贝壳反面颜色要比正面朝下的深，如果想着色均匀，可以烤到正面焦黄时，将贝壳翻身再烘烤1-2分钟。