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人生总有起落,就算像我们这种市井小民也会为了或多或少的事情心情起伏不定,尤其是像我这种龟毛到发指的处女座来说,可能会因为出门忘记戴眼镜再屁颠屁颠的爬上七楼而郁郁寡欢一天,又或者因为一天没有迷路而高兴很久。
其实对于我们来说最大的事情莫过于吃饭、睡觉,这里就不打豆豆了。就算有天大的事情也轮不到我们来担当,只是希望自己身边的亲人、爱人、朋友们都能开开心心、健健康康的,更希望在新的一年里自己凡事都能顺顺心心,迷路少一点,嗯就这样。。。
不得不说最近爱上了PH大师的方子,要说人家是国宝级的不为过,虽然材料放的都是重量级的不过味道真心的好,每次做出来都不舍得给老牛吃了,这次就奉送上一款经典的海盐巧克力蛋糕,让所有不好的思绪都随脂肪进入肚子销声匿迹吧。
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先准备做海盐巧克力部分,很简单,但是对于不喜欢洗工具的亲来说,这部就是多出来洗碗的。
夹心巧克力配方:
海盐
2G
黑巧克力
150G
制作方法:
1、黑巧克力隔水融化,稍微冷却一点放入海盐进行搅拌;
2、将搅拌均匀的海盐巧克力倒入小的容器中,放入冷藏室进行冷却。
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蛋糕体配方:
无盐黄油
190G
低筋面粉
160G
可可粉
40G
绵白糖 190G
鸡蛋 4个
泡打粉
3G
制作方法:
1、无盐黄油软化,用打蛋器将黄油打发至发白,倒入绵白糖进行搅拌;
2、将鸡蛋分4次倒入黄油中进行打发均匀;
3、将低粉、可可粉、泡打粉混合过筛后倒入黄油中,搅拌均匀;
4、这时候可以将之前做的海盐巧克力拿出来,切小块放入面糊中,同样搅拌均匀;
5、将面糊倒入模具中,稍微震几下移除掉空气。
6、烤箱预热170度,烘烤45分钟;
7、准备糖水(水120G,糖40G)用锅将水加热倒入糖,搅拌至融化
8、蛋糕出炉后,将糖水均匀的刷在蛋糕表面,使其全部吸收。
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烘培小贴士:
- 这里烤箱的温度跟大师的略有一点不同,视自家的烤箱实际情况而定,我家的温度偏高,所以调整到170度。
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这款蛋糕绝对美味的,不仅有巧克力的香浓还有咸咸甜甜的口感吃多了也不会觉得非常的甜腻,就是要注意的是,该蛋糕含油脂比较多,所以吃的时候要控制量。
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