加载中…319 秋季养生菜：荷塘月色
(2013-09-01 03:18:50)
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荷塘小炒是以莲藕为主的一道秋季养生菜。颜色和营养的配搭上是极讲究的，无论是在色泽、营养还是口味上，都可堪称是素菜中的经典。
秋令时节正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。秋藕可养胃滋阴、健脾益气、补肾、给肌肤补水、美白肌肤、预防夜尿频繁、脱发等；
黑木耳补肺肾，清肺毒，润肺燥，排人体铅汞等重金属毒素、清理血液毒素、补肾滋阴、补血；
荷兰豆益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
胡萝卜健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、久痢、饱闷气胀等。
山药补气、补脾、补肺、补肾、养血、阴阳双补、调夜尿频繁、生津止渴、安神助睡眠、润泽肌肤、美白淡斑、给肌肤补水。
制作步骤：
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再下入山药和荷兰豆。
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荷塘月色做法小贴士
焯水要有先后，要最后加入木耳焯水。为了保持食材的甜脆，翻炒时要快速翻炒。
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