谢绝自带酒水必有“猫腻”

文/靖介

武汉消协规定餐饮企业有权谢绝消费者自带酒水
http://www.sina.com.cn 2010年04月22日01:54 汉网-长江日报

　　本报讯 (记者 王志新) 备受各地消协和消费者诟病的“谢绝自带酒水”等餐饮业潜规则，可能在武汉“合法化”。昨日，市餐饮业协会、消协、个私协推出《武汉市餐饮行业经营规范》，明确规定“餐饮企业有权接受或谢绝餐饮消费者自带酒水和食品进入餐厅享用”。

　　这个《规范》共分7章39条，包括餐饮企业合法权益维护、消费争议处理及监督检查与奖罚等内容。据称，这是武汉首部餐饮行业规范条例，将于今年5月1日起试行。

《规范》第17条规定：餐饮企业有权接受或谢绝餐饮消费者自带酒水和食品进入餐厅享用；有权对消费者自带酒水和食品收取相应的费用等。第32条规定：餐饮企业允许消费者自带酒水的，可向消费者收取服务、加工等费用，双方应当事先商定。

大凡没有去过扬州的人，就不知道扬州餐饮业欢迎自带酒水的规定，给消费者带来多大的人格尊重。扬州的餐饮业是非常发达的，八大菜系之一的淮扬菜更是笑傲江湖、誉满全球。在扬州，无论大小饭店的老板总是满脸堆笑地欢迎自带酒水的食客，还不时地帮助食客提一下白酒，搬一下饮料，一切都显得那样主动、热情和自然。

看见武汉消协《新规》的出台，作为消费者来说，心头还是很闷的，还是有不少话要说的。

谢绝自带酒水是行业内公认的潜规则，在至今尚无定论的节骨眼上，武汉消协却敢冒天下之大不韪，公然明文鼓励酒店（饭店）谢绝消费者自带酒水。那请问武汉消协依据《消费者权益保护法》等规定指出：禁止自带酒水、以“开瓶费”为名收取额外“服务”费用，侵害消费者正当权益。作如何解释？岂不是，地方的规定要大于国家法律？想翻天不成？

武汉消费者协会错乱的思维方式，不仅不能保护消费者利益，可以说是助纣为虐坑害消费者。谢绝消费者自带酒水就是保护了商家不合理的利润来源，就是和商家合谋获取不正当利益。

再来回看扬州餐饮业的繁荣和健康的发展。扬州取消自带酒水的规定，反而刺激了餐饮市场的健康发展，吸引了更多本地人到饭店就餐，从而保证了市场稳定的客源。没有发现扬州因为取消该规定，而导致餐饮业难以为继，瘫痪甚至倒闭。反而促使了餐饮业更加健康、良性地发展。如果武汉的领导不相信，可以到扬州明察暗访，也可以和当地的消协联系，取经学习。

谢绝自带酒水的潜规则，不仅坑害了消费者的权益，更多地体现了对消费者的不尊重，是对消费者人格的侮辱。在上海，一般是不让消费者自带酒水进饭店的。假如认识些经理级的管理人员，也许看在朋友的面子上，网开一面才能如愿喝上自己喜欢的酒水。假如不认识，那就要像做贼一样低三下四地和服务员商量了。

来饭店消费，消费者当然应该理直气壮，应该信心十足；如此底气不足，低三下四，甚至心虚的表现，难道不是在侮辱消费者的人格？这样的规定，本身就是有悖于消费者权益保护精神。居然今天还有人明目张胆地、堂而皇之地加以保护，这不是混蛋逻辑又是什么呢？消费者还要出钱养活你们这帮酒囊饭袋，又是为了什么呢？还有必要吗？

到饭店消费，酒水应该合理定价。就目前上海而言，根据不同档次饭店白酒（葡萄酒）的定价，大多数都超过市场价的50%、80%、100%甚至超过200%、300%的都有。如此一来就搞不清楚了，饭店到底是提供美味佳肴服务的？还是卖酒的？退一万步来说，假如咱“大款”能接受这样的高价消费，如果没有自己喜欢的酒水，消费者据此能否要求饭店赔偿呢？因为这也是明显的服务瑕疵。根据责、权、利互等原则，饭店光享有高收费的权利，而不承担任何责任，天下哪有这样便宜的好事？

如果自带酒水，按照现行的规则，需要付给饭店约酒价30%以上的开瓶费。在武汉消协新规定出台以后，商家拒绝消费者自带酒水。商家据此为由，大肆地收取开瓶费，那显然的有据可查的。一个服务员，轻轻地提拉“扳头”，就要收取如此高昂地费用，这和抢钱又有什么区别呢？如果合理地定位一下，收取酒价的5%以内，也许消费者感觉还是合理的。

武汉消协将出台如此糊涂的《新规》，不得不让人浮想联翩：是武汉餐饮业老板集体“搞掂”了消协官员？还是消协官员集体准备自己开饭店？……