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波美度（°Bé）是表示溶液浓度的一种方法。把波美比重计浸入所测溶液中，得到的度数叫波美度。波美度以法国化学家波美（Antoine Baume）命名。波美是药房学徒出身，曾任巴黎药学院教授。他创制了液体比重计——波美比重计。
蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度。
蜂蜜产品标签上的波美度，都是在 20℃时所测得的。
蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变小；而当温度下降时，波美度变大。
有的蜂蜜产品标签直接标注了波美度值，大部分产品标签则只标注了蜂蜜的质量等级（一级品或二级品）。根据蜂蜜新国标，一级品的含水量一般不超过20%，二级品的含水量一般不超过24%。根据上面的对应关系，我们可知一级蜂蜜的波美度应该在41.6度以上。

蜂蜜的波美度是指蜂蜜中的水份含量，收购蜂场的原蜜以39度以上为合格；40.5度以上才能上货架，就是水份在23%以内；43度为最高水份约为17% ，不过粘稠度高低并不能说明蜂蜜的真假！