杂粮是我国旱农区传统的“小而特”粮食作物，营养丰富、品质优良，是满足当地居民健康生活需求的理想选择，也是该区域参与市场竞争的优势产品。

黄土高原生态环境较为严酷，耐旱耐寒耐瘠的杂粮、杂豆与薯类作物比重高、面积大。如谷子、糜子、荞麦、燕麦、扁豆、豌豆、马铃薯等作物均属我国传统的保健食品原料作物，在国内外市场素有较高声誉。随着我国人民生活水平提高和膳食结构的改善，市场对杂粮杂豆需求量增加，价格看好。因此，优化该区域作物结构，增加优质高效杂粮杂豆、薯类作物种植面积，积极引进和改良品种，全面改进栽培技术，大力提高品质，不断改革加工技术，建立名、特、优杂粮杂豆生产基地，是发挥黄土高原农业地域资源优势，促进农业产业化的重要途径。

现阶段应持续加大对各类杂粮生产经营主体培育力度，切实提升杂粮产业组织化程度。一是培育壮大龙头企业；二是积极发展农民合作社和家庭农场；三是积极打造杂粮全产业链。四是加强品牌建设，提高杂粮产品的国内外市场竞争力。继续做强做大“链主”企业，鼓励和支持“链主”企业与产业链上下游企业建立产业互动联盟，形成优势互补、雁阵集群良好格局。支持“链主”企业牵头构建农业产业化联合体，将大多数农民深度嵌入产业链，让农民分享更多产业链增值收益。强化永久性立法保护，继续给予更多政策倾斜支持，努力实现可持续发展。传统老产业，现代新辉煌。潜力巨大，尚需努力。