陕北丘陵沟壑区的开发与治理（十八）

第三篇  丰产栽培（饲养）技术篇（6）

仁用杏丰产栽培技术

一、经济价值及用途 仁用杏是西伯利亚杏与普通杏自然杂交种，属蔷薇科杏属，是以生产杏仁为主要产品的一类优良杏品种的总称。仁用杏是适应性强，经济价值高的木本油料树种。仁用杏含脂肪60%、蛋白质23%、糖类10%左右，还含有人体所需的磷、钙、钾、铁等微量元素和18种氨基酸，营养丰富，是我国珍贵的土特产品之一，出口换汇率很高。仁用杏是干果中的上品，加工后可制成杏仁霜、杏仁糕、杏仁露、杏仁巧克力和糕点等别具风味的高级食品和饮料；在医药上为营养滋补剂，具有润肺、清泻、止咳去痰、润肠通便、驱风散寒功能。仁用杏出油率50%左右，油品微黄透明，气味芳香，含油酸70.9-78.9%，亚油酸17.5-25.3%，是优良的食用油，也是理想的工业用油。仁用杏除主产品杏仁外，其副产物的利用价值也很高。果肉可制杏脯、杏酱罐头、果丹皮、汽水、果酒等。据国外资料报导，杏肉和杏仁中含有丰富的维生素B₁₇，具有抗癌作用。核壳是制造活性炭和提炼栲胶的良好原料。树皮可提取单宁和树胶。杏木具有天然红色，质硬纹细，是雕刻和细木工用材。杏叶营养丰富，老熟叶片中含粗蛋白13%，粗脂肪0.4%，经粉碎发酵后是良好的饮料。另外杏花早春开放，绚丽多彩，可美化环境，也是较好的蜜源。

二、对环境条件的要求

1、温度：仁用杏对温度要求一般比较严格，需要有2500的年有效活动积温才能保证杏树的正常生长和结果。仁用杏耐高温也耐低温。在气温高达43.9条件下能正常生长结果。在-30—40的低温条件下能安全越冬。杏花和幼果抗冻能力弱，花期和幼果期如遇-2—3的低温即受害。因此，在杏树花期和幼果期有-10的低温地区，不宜栽植仁用杏。

2.光照：仁用杏为喜光树种，在光照充分的阳坡上生长发育良好，强烈的光照对其无不利影响。相反，杏树在光照不足的阴坡上生长，常导致枝叶徒长，退化花数量增加，结果少，品质差。

4.水分：仁用杏是耐旱树种，在年降雨量400-600mm左右的地区均可正常生长。但仁用杏不耐涝，地面积水时间过长，易引发早期落叶，甚至全株死亡。

5.土壤：对土壤以及地势要求不严格。在海拔1300m的高山上可正常生长和结果。对土壤的酸碱度要求不严格，但最适于在中性或偏碱性的土壤上生长。

三、栽培技术要点

1、苗木培育：在小雪前后，将山杏种子和湿沙以1：3的比例混拌后置于通风背阴处进行埋藏。在春季播种前将经过冬藏的种子移至背风向阳处进行催芽处理，待种子在70%左右裂嘴时即可播种。圃地要选择向阳、土质肥沃、排水良好的地方。于4月上旬采用大田双行的方式进行播种，每亩播种量30-40kg，每亩留苗量1万株左右，于当年夏季和第二年春季进行嫁接。当年夏季嫁接采用带木质芽接，第三年春季进行舌接、腹接芽方法嫁接。

2、建园地址：选择阳坡和半阳坡，立地条件较好的地方，在定植前一年雨季前进行水平沟整地，沟深70cm，宽100 cm，栽植时将熟土填于沟内，用生土和石块筑埂。

3、定植  于春季4月上旬进行定植。定植行距为2-4m，株距2 m，每亩定植密度为83-116株。

4、栽植后的管理

（1）整形修剪：在定植的当年进行定干，定干高度60-70 cm。第2-3年对中心枝和主枝要进行短截，以增加分枝级次和扩大树冠。第4年之后，主要进行疏剪和结果枝组的培养以及结果枝的复壮更新。在密植条件下，不需强调个体树冠的整形，个体树冠为自由型，群体树冠为连株树篱形。

（2）土壤管理：每年利用林地的草灌植物就地压青两次。春季开花前和采收后各施肥一次。干旱地区最好在土壤结冻前灌水一次。

（3）病虫害防治：危害仁用杏的主要虫害是桑白蚧壳虫和天幕毛虫。防治桑白蚧虫可用0.3度的石硫合剂或用速灭杀1500倍液，于5月上旬蚧壳虫出蛰期喷杀幼虫。防治天幕毛虫可结合修剪消灭卵块或在群居时进行人工捕杀。

鲁向平研究员：我为党的二十大建言献策。

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