陕北丘陵沟壑区的开发与治理（十）

   第二篇   优质高产新品种篇（6）

 新型粮、菜、草兼用植物-籽粒苋

  籽粒苋又名千穗谷，西甜谷等，是苋科苋菜属一年生草本植物，分布于世界各地。我国从美国引进并试种成功，有3种栽培型品种，在我国南北各地都有栽培，籽粒苋是一种新型的粮、菜、草兼用植物，在国外被誉为“古已有之，后望无穷”的科研农作物，有望成为向人类提供丰富蛋白质、维生素和矿物质的绿色资源。

  籽粒苋主根健壮，侧根发达，主要分布在30cm深的土层中。株高1.5-3m，茎秆粗壮直立，光滑有棱沟，分枝多。叶为长椭圆型，互生，具细长叶柄、叶淡绿色或红色。圆锥花序腋生或顶生，由多个穗状花序组成，花小、单性，雌雄同株。茎片钻形、顶端具短芒。胞果卵形、盖裂、种子细小而圆，呈黄、白、黑紫色，千粒重0.7g左右。                  

  一、生态学特性 籽粒苋属碳四植物，光能利用率高，生长迅速，生物产量高。其抗旱性强于玉米、棉花、花生，几乎与旱生牧草沙打旺相近，生长盛期的需水量仅相当于同期玉米需水量的45.1%；在干旱条件下，能忍受土壤含水量4%的极度干旱。籽粒苋耐盐性强，在土壤含盐量为0.3%—0.5%时发芽正常，在耕层含盐量0.23%时生长正常，大于0.4%时才会发生死苗。它耐涝性差，以在排水良好，肥沃的沙质壤土中生长最好。旱山地种植籽粒苋，可亩产鲜草2500kg、种子130kg-160kg；川水地种植籽粒苋，鲜草产量每亩可达10000kg，种子产量每亩可达250kg-320kg；其对氮肥特别敏感。

  二、开发价值 籽粒苋种子的蛋白质含量为16%-19%，赖氨酸含量为0.79%，脂肪含量为7.5%，均高于小麦、玉米、水稻等各类作物。其种子与小麦、玉米混合加工成各种食品，其营养成份接近联合国粮农组织和世界卫生组织所推荐的人类最适宜的食品营养成分，具有较高的营养价值。

  近年来，墨西哥科学家从古印第安人的饮食文化中成功地开发出一种营养丰富的高蛋白籽粒苋食品。该食品是将籽粒苋的籽粒及叶子磨成粉，然后制成面包、蛋糕、饼干等高营养食品。另外，还可以将这种粉同牛奶、水果、蜂蜜等混合制成奶制品糖果。籽粒苋食品的开发，为改善人类饮食结构和解决全世界面临的粮食短缺问题开辟了新前景。目前，籽粒苋食品己被联合国粮农组织列为人类未来营养食品开发的重要项目之一。美国航空航天局也把该食品列入宇航员的航天食谱，婴幼儿和牙齿不好的老年人食用较为方便、适宜。籽粒苋茎叶柔嫩，富含蛋白质、多种维生素和赖氨酸，是一种高产、优质的高营养型疏菜，受到人们的普遍青睐。

  籽粒苋抗逆性强，生长迅速，生物产量高，是养猪的优质青绿饲料，可切碎或打浆，拌入糠麸中喂给；也可作牛养的饲料，粉碎饲喂，效果良好。它还可以与含水量少的饲料混合青贮，制成优质的青贮饲料利用。其采收种子后的茎秆可加工成干草粉，作为牲畜的越冬饲料。

三、 主要栽培技术 籽粒苋由于种子细小，播种前应精细整地，力求做到地面平整匀细。其播种期长，从3月-8月，在墒情适宜的条件下，可随时播种。播种方法可采用条播或撒播。条播行距30cm-40cm，播种深度不超过2cm，每亩播种量250g-450g，撒播则要求先耘平土壤，撒种后再轻耘一遍。籽粒苋的幼苗生长缓慢，易受杂草危害，要及时除草保苗；同时根据出苗情况要及时、分次间苗；苗高10cm时定苗，以保证苗足、苗壮。籽粒苋生长期间要及时中耕，适时灌溉施肥，特别要增施有机氮肥，满足早生快长的需要。籽粒苋苗高60cm-80cm时，可以开始收割利用。收割时留茬保苗4片-6片叶，同时应注意灌水施肥，以利再生。以后可根据籽粒苋的生长情况多次刈割利用。籽粒觅种子成熟期不一致，为了防止脱粒浪费，在花序中部80%的种子黄熟时即可收获，先收主穗，后收侧穗。

鲁向平研究员：我为党的二十大建言献策。

原陕西省黄土高原治理研究所的念想与梦想。