黄土高原醋栗基地建设及系列产品加工研究

　一、主要技术关键、意义：

　　1、在延河以南、渭北旱原以北的梢林区建立醋栗这一新兴支柱产业基地。

　　2、保障基地建成的唯一途径是进行系列产品加工。

　　目的是为黄土高原本世纪末下世纪初建立新的支柱产业提供科研依据和实体样板，

　　二、现已取得阶段成果、尚未完成的技术关键。

　　1、从国内外引进14个醋栗品种, 并鉴选出了在黄土丘陵区适生、丰产、 优质、高效的品种牡丹－1，丰产薄皮、吉玛、泰纳、红穗醋栗，属较为理想的保土经济植物，经济效益是同类保土植物柠条、紫穗穗的3-4倍，是粮食作物1-2倍。

　　2、应用组织培养技术，对优良品种进行了快速繁育研究，完成了工厂化育苗的工艺流程，已通过了技术鉴定，达到国内领先水平。

　　3、通过扦插、施肥、密度、修剪等试验研究，提出了一套栽培的规范化技术。

　　4、在米脂县、绥德、延川、安塞、延安等地进行过试验示范，并通过了省级验收。

　　5、在加工方面，对醋栗原汁进行了贮藏保鲜和加工工艺研究， 解决了一些醋栗加工的关键技术，研制出了7类产品，多次参展受到好评。该项技术已经完善，急待鉴定、建厂、投产。

　　目前存在的困难和欠缺关键技术有二；一是试验田--示范田--基地建设的配套技术研究；二是实验产品--中试产品--批量商品的系列加工技术研究。

　　三、准备采取的措施和落实情况，准备达到的预期效果。

　　1、已经和陕西省马栏农场鉴定了建园5000亩的合同，其中1995 年完成建园1000亩的任务。

2、本试区今年拟建中试车间， 由马栏农场筹建浓缩汁生产线（年产300吨）。

鲁向平，杨荣慧，段旭昌：原陕西省黄土高原治理研究所。1995.

我为党的二十大建言献策。