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分类: 宝宝美食:每周食谱大分享 |
牛肉真的很难做,炖的牛肉不会每次都成功,有时炖的又香又软,有时却柴柴的(与牛肉部位有关吧,我至今也没弄懂)。炒牛肉豆豆基本不吃,他觉得太硬。他吃的比较多的就是牛肉末和切片的卤牛肉,卤牛肉很少做,我怕麻烦。牛肉末都是买的整块瘦牛肉,再让超市给绞的,这样放心。回来后,给炒上三四炖的量,放冰箱里,用来下面条或者煮好蔬菜后放上一些。豆爸他对豆豆的饮食从来不闻不问,但是说得最多的一句话就是:要多给豆豆吃肉,尤其是牛肉!对他的观点我不苟同,我向来都主张营养全面,豆豆每顿都有荤菜,可蔬菜菌类豆腐类更多,这样的饮食更健康。但是,我也同意小孩子多吃一些牛肉的,吃牛肉长得强壮嘛!
西湖牛肉羹是我做得比较多的一道菜,所有营养都在一道菜里了,简单又方便。
做法:1,牛肉末用少量淀粉,生抽,姜片(方便挑出来)腌上半小时以上。
这是简易版的西湖牛肉羹。关键的一步是,牛肉在水开后倒入,并拨散,两分钟后打入鸡蛋,勾芡。如果时间长了,牛肉末就变硬了。
拌入米饭吃,很入味。豆豆一口接一口,很快就吃个精光。这道菜适合一岁半以后的所有孩子。
我继续休养生息去了,有消息及时通报~~