学营养、找熊苗 http://xm.yoholm.com【熊苗营养教育中心】健康频道：在新疆产品赶大集活动中，我发现了一个好食物-鹰嘴豆！这可是血压高的人可选择的好主食。

    鹰嘴豆因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆主要在我国新疆地区种植。鹰嘴豆的营养价值很高！

•高蛋白质：每100克鹰嘴豆含蛋白质21.2克，远超过大多数谷类。
•低脂肪：4.2克每100克，而且以不饱和脂肪酸为主。
•高膳食纤维，每100克含膳食纤维11.6克，有助减肥。
•维生素B1含量高达0.41毫克每100克，在食物中名列前茅。
•每100克鹰嘴豆含维生素E11.61毫克，有益心血管健康。
•含钙丰富，150毫克每100克，有助预防骨质疏松。
•高钾低钠，有助降血压。每100克鹰嘴豆含钾830毫克，钠仅6毫克。

    看来这鹰嘴豆是满身都是宝啊！吃起来也很方便，当主食也或者做菜，或者打豆浆都很方便！一天一个人的量在50克左右。
•鹰嘴豆成熟干燥的种子味道香浓，可以做零食食用，营养丰富，有益健康。也可以做成豆浆引用。
•杏仁鹰嘴豆豆浆：富含优质蛋白，维生素E含量高，有润肺止咳的功效。
•嫩的鹰嘴豆可以做成各种菜肴，味道鲜美，营养丰富。
鹰嘴豆烩蘑菇：味道鲜美，富含优质蛋白，锌、硒等矿物质含量丰富。

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