学营养、找熊苗 http://xm.yoholm.com【熊苗营养教育中心】健康频道：最近出差在飞机上，爱上了一种米饭，色泽金黄、香味十足，很诱惑我的味觉：）。曾几何时我们吃的都是白米饭，现在条件好了，国际国内互通频繁，我们普通人士也能吃到一种印度人常用的香料-咖喱，做的米饭了。如今的现代人，压力真的不少，房子是个大问题，车子排号也难排，公司工作也多，家庭情况要是处理不好，压力一箩筐!如何在白米饭中吃出压力，熊苗营养师今天就给大家介绍咖喱米饭！

咖喱米饭:

主料：五花肉 土豆 胡萝卜
辅料：油 盐 咖喱块
做法：

1.准备原料 切小块备用。
2.少许油 加原料翻炒。
3.加高汤煮制原料全熟后加咖喱块 搅至溶化后出锅即可。
4.浇在准备好的米饭上 OK

这里边我们重点点评一下咖喱这一香料的参与。

咖喱减压

    日本一项新研究结果显示,咖喱具有缓解人体压力的效果,赋予了咖喱新的魅力.

    研究人员将20-50岁的男性20人分成2组,在感到压力之后,一组食用通常的咖喱,另一组食用去掉咖喱的调味料.食后30分钟,测试唾液中消化酶的淀粉酶分泌量,结果食用咖喱的一组较之另一组分泌量减少.

     唾液淀粉酶可作为衡量人体压力的指标,当感到压力和紧张情绪时,唾液淀粉酶分泌量上升。相反，人体平静和精神愉快时，唾液淀粉酶分泌量减少。因此，当人们感到有压力或心情紧张时，可适当食用一些咖喱，或者用咖喱做的饭菜、面条、火锅！

      当您感觉自己压力大的时候记得吃：咖喱

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