学营养，找熊苗【熊苗营养教育中心】纪晓飞营养师健康频道：说起梨，大家都不陌生，什么鸭梨、香梨、雪梨，品种非常多，是大家常吃的水果。梨甜脆多汁，清凉爽口，非常解渴，所以梨有“百果之宗”的美誉。

梨有很高的食疗价值。中医认为，梨性寒，有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良等症。秋季的主气是燥，肺最容易首邪，所以秋季是咳嗽等呼吸道疾病的高发季节。梨有很好的止咳化痰、清热、润燥的功效，常用来治疗肺燥、肺热咳嗽，小孩咳嗽，父母常常给孩子吃梨，或者给孩子做冰糖炖梨、银耳雪梨羹等食品，效果好，安全，而且美味可口，小孩儿非常喜欢。现在营养学认为梨含有很多对人体有益的物质，有很好的保健作用。梨含水分非常多，所以梨非常解渴，口干舌燥时吃上一个梨马上就可以即可。梨还含有鞣酸、配糖体等成分，有很好的止咳作用；梨中富含果胶，有助于消化，通利大便，缓解便秘。

梨可以做成许多美食，主要是甜品，下面给大家介绍几种梨做的美食：

雪梨蛋奶羹                                                      

材料：鸭梨1个、鸡蛋1个、鲜奶半杯、冰糖适量

做法：

1、将鸭梨去皮去核，切成小薄片

2、将牛奶倒入锅中，放入梨片和冰糖，用小火煮至冰糖溶化、梨片变软，晾凉备用

3、鸡蛋打散，加入到熬好的牛奶中

4、盛入盘中，去掉表面浮沫，用保鲜膜覆盖入蒸锅大火蒸15分钟左右

5、取出去掉保鲜膜即可。

特点：口感润滑，味道香浓，甘甜爽口。

功效：养阴润燥，润肺止咳，滋养胃阴。牛奶、鸡蛋都是优质蛋白、维生素A、锌等营养素的良好来源，梨富含维生素C、矿物质，有很好的补充营养的作用，尤其适合小孩儿肺热咳嗽的辅助治疗。

罗汉果炖雪梨

原料：罗汉果1个、梨2个。

做法：罗汉果洗净掰开，梨去皮切小块，放入水中大火烧开，小火炖20分钟即可。

功效：滋阴润肺，止咳化痰，清咽利喉。可以治疗肺热咳嗽，咽喉肿痛。咽炎患者常食用可以有效缓解症状。

最后熊苗营养师提醒大家，梨性寒，容易伤脾胃造成腹痛、腹泻等症状，脾胃虚弱的人不要多吃。