今天网络在线一名咨询者“飘在空中”想我倾诉：她的女儿莉莉一直以听话、乖巧知晓于左邻右舍，学习也是顶呱呱，已是一所名牌大学的大二学生了。可近来却一反常态，不仅生活懒散，而且脾气怪异，动辄与同学争吵，对老师与父母公然顶撞，有时则一个人躲在角落里暗自哭泣……此妈妈看在眼里，急在心上，想来想去，决定带女儿去看心理医生，可心理医生发现这不属于典型的心理问题。最后，此妈妈带着女儿去医院做了全面体检，发现莉莉得的是“隐性缺铁症”。

    医生分析：脾气变坏怎么也与缺铁挂上了钩呢？现代医学研究发现，缺铁致使血液的携氧量减少，影响到对大脑的氧气与养料的供给，进而累及精神与情绪。所以，坏脾气不可控制也成为早期缺铁的一个比较明显的特征。

    有些女性不爱吃肉和新鲜蔬菜，爱吃糖果、糕点，这种偏食习惯造成铁摄入不足，导致女性情绪急躁易怒 。情绪多变，常常为一些小事大动肝火，总觉得气儿不顺。到了更年期的女性，脾气暴躁的症状更加明显。

    建议女性应适量食用一些含丰富铁的食物缓解症状：如动物血、肝脏、瘦肉等动物性食物，以及黑木耳、红枣等植物性食物等等。一方面可以扭转不良情绪，另一方面有助于大脑提高注意力，并保持精力充沛的状态。

  举例富含铁的菜谱：

  1、黑木耳炒瘦猪肉

  原料：干黑木耳50克，瘦猪肉100克，彩椒50，姜丝5克，花生油5克，盐3克

  制作方法：锅热后放油，把姜丝与肉一起下锅炒几分钟之后与 泡发好并且焯水过后的黑木耳一起翻炒3-5分钟，也可以焖2分钟 而后出锅，撒上彩椒 和盐，翻炒一下装盘。

  营养点评：这道菜制作很简单。但是营养价值很高，是个高铁的组合菜品，都说吃肉怕高血脂，可是咱们用的是瘦肉，脂肪少，而且有降低血脂的黑木耳来抵消，放心吃。就是炒这道菜油别倒多了。

  2、绿豆芽猪肝汤

  原料：绿豆芽100克，猪肝25克，姜丝10克，料酒5克，香油3克，盐3克

  锅里的水开后放入用料酒和姜丝腌了10分钟的猪肝，这是为了去掉了腥味，2分钟后随即放入绿豆芽，一起煮2-3分钟，香油和盐一起放后即可装碗。

  营养点评：猪肝补铁效果好，动物性的比植物性的补铁吸收要好，如果让铁吸收更好的话，可以补充维生素C富含多的食物，比如新鲜的绿豆芽就富含维生素C，猪肝和绿豆芽的组合，是VC促进铁吸收的一道菜品。

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