在2010年10月5日的国庆节，也就是休假在家的日子，我看到中央电视台新闻频道特意安排有个节目http://www.56.com/u20/v_NTUzMzAxODU.html讲的就是中国居民膳食营养调查状况-膳食纤维摄入少了，在各大医院发现大肠癌的人增多了。这个现象非常严重，看来人们的饮食出现了失衡。

    那这个膳食纤维是什么东西呢？

膳食纤维，属于碳水化合物里的多糖，主要分布在植物的细胞壁中。膳食纤维所存在于全谷类的食物，比如：玉米、小米、高粱米、紫米，用它们来替代经过精细研磨的大米，可以增加膳食纤维的摄入； 蔬菜中长茎的，像芹菜、菠菜等也可以增加膳食纤维的摄入。

    膳食纤维不能被人体消化吸收，却具有十分重要的生理功能，尤其是在维持消化系统和心血管的健康方面不可或缺。这是字典的书面解释，通俗的说，凡是你吃的食物中感觉渣子比较多的，比如，韭菜，芹菜，有时候吃了还能塞牙缝的东西还有不是那么好下咽的全麦面包，粗口不滑溜。平时过节大吃大喝，人家电视台就怕你这个，因此让各位多吃点草，预防结肠癌。让我们排泄的大肠也顺畅起来，别打结节了。

   如何增加膳食纤维，预防大肠癌？

蔬菜每天是要吃1-2斤的

米饭-最好是二米饭，比如红豆米饭，红薯米饭，土豆米饭

面条可以是杂粮面

建议（一半是全麦粉，一半是精面粉混合）做的花卷 ， 馒头 ，包子 ，饺子，

水果也要吃的。

肉少吃点肯定是好事！

膳食纤维能够促进肠道蠕动，缩短粪便在肠道中停留时间，减少各种致癌有毒物质对肠壁的刺激，有效预防和降低肠肿瘤的发生。

膳食纤维适宜人群：

便秘者；消化不良者；痔疮者；重金属中毒者；肥胖者；腹胀；心脑血管疾病如高血压；高血脂，动脉硬化，结石等；糖尿病人士，特别是餐后血糖不稳定者；色斑沉着、面部暗黄、长痘者。

我的相关日志：

2010-10-09 | 不吃什么就容易得大肠癌？
2010-10-06 | 吃蛋白粉比鸡蛋好？
2010-10-01 | 过节7天您咋吃呢?
2010-09-29 | 营养师熊苗提醒您：今天你吃草了吗？
2010-09-27 | 测试你是否缺叶酸！
2010-09-25 | 营养师告诉你：晚餐为什么不能太荤！
2010-09-24 | 营养师告诉你:饼干有什么营养?
2010-09-20 | 看看营养师是如何"消化"月饼的？
2010-09-18 | 苦荞麦茶
2010-09-14 | 抗衰老的营养素！