在香港莲香楼饮早茶感受百年老字号风采

文/摄影/冰花花

自由行香港，女儿花重金安排住上一晚，让爸妈观赏维多利亚港的璀璨夜景，感受香港人的精彩夜生活。次日早上还带爸妈到百年老字号莲香楼饮早茶，体味港式的茶楼文化。

只见创业于1918年，历经百年沧桑的莲香楼招牌依然醒目，门面并不是很大，装饰也不见得豪华。沿着颇为宽阔的楼梯上到二楼大堂，挤逼的空间、简陋的装修，连天花板上那些纵横交错的管道都看得一清二楚，简直不敢相信是在如此富庶繁华、号称国际大都市的香港本土上。

环顾四周，墙壁上那个老挂钟还在滴滴答答、不紧不慢地行走着，陪伴南来北往食客，诉说着百年老字号艰辛打拼的悠长久远故事。钉挂着的字画已斑驳发黄，高悬的鸟笼，虽已没有鸟雀蹦跳欢唱，但昔日老街坊在茶楼饮茶的悠闲时光影子，成今天茶客追寻回味片段。

周日的早上，就算在内地，茶楼的生意必定是火爆的，更何况是香港老字号莲香楼。早已坐满茶客的大堂，熙熙攘攘，人声鼎沸。叫卖声、交谈声，声声亲切入耳。虽然时间尚早，但已座无虚席，我们只好站在食客一旁静静等候。惊讶的是，只见那些推着点心车，来回斟茶递水的服务员都是上了年纪的公公婆婆，想必一定是陪伴百年老店的功勋员工了。目睹他们略显老态的身躯、淡定的神情、娴熟的手艺，不停轻声应答、满足茶客要求的勤劳身影来回穿梭，不卑不亢地服务着年轻一辈，忽而觉得他们的身影在眼前高大起来，令人肃然起敬。

早茶文化，应该总是相通的。无论港式还是广式。品尝着绵软爽滑的肠粉、骨酥肉烂浓香的凤爪、味道鲜美的虾饺、馅多料足的面包，儿时最喜欢的黄橙橙松糕，还有入口绵香的老招牌皮蛋瘦肉粥、白果粥......，同样的竹编蒸笼、熟识的南方味道，彷如就在家门口般亲切。

是的，随着人们生活水平的不断提高，消费观念转变，无论在香港还是内地，饮早茶已经成为一种生活方式，一种休闲活动。一家老少出动或款待亲朋戚友或三五知己相聚，团团围坐，想吃什么就点什么，轻松自如，温馨融洽。与茂名不同的是，香港茶桌只要还有空位，就算素不相识的茶客也可搭台，各饮各的、互不干扰。而在这天早上还遇上一老伯见我们久等了，也不知道吃好没有却匆匆埋单让位，让我好生感动。

身边的朋友都说，现在“早茶”的实质已不再是单纯为了果腹、吃点喝点了，而是享受一种环境、一种氛围、一种早茶时光的特定感觉。细斟慢饮杯中热气腾腾的香茶，嘴嚼着熟识的味道，闲聊的是沉淀下来留存彼此记忆深处，生活中的件件乐事、幸福瞬间。

自由行香港，在百年老字号莲香楼饮早茶叹“世界”，不仅见识了港人朴实无华、不盲目追求外表光鲜，坚持做百年生意的诚实经商理念，还体味了港式平民茶楼文化兴旺不衰的热闹氛围，让食客有宾至如归“家”的温暖，这也许就是百年老店历经时代变迁、朝代更迭仍屹立不倒的良方所在吧。