那天，我下班后徒步回家，一进门抬眼就看见老伴正在和常来常往的邻居聊天呢。老伴见状忙不迭地赶紧说是只顾着一通海聊，把做晚饭的事给忘到脑后勺去了，邻居随即起身也要告退，我赶紧着表白说不碍事的，你们只管继续聊，今晚的饭我亲自来露一手。

平时家里的饭菜都是由退休的老伴在忙于张罗和把持着，人家一听说是要坐等现成的吃便喜出望外地笑了。为了证实“牛皮不是吹的和泰山不是垒的”我更衣洗手后当下入主厨房里，四下踅摸一打量顺手就抄起个嫩皮西葫芦来，洗净、刮皮、搓丝是一气呵成，面粉加水调成糊状又打上两个鸡蛋，倒入少许的精盐和胡椒面，外带一些绵白糖，最后又添加了一点小香葱的碎末并搅匀，再给电饼铛通上电源后就等着开始烙“糊塌子”了。

灶具上的两个火眼咱不偏不向，不能让其中的一个闲着没事干，于是乎坐上锅放上水点火升温，淘一把粳米泡一些江米，把阳台上搁置了很久的老倭瓜拿来洗刷一下，切出小半拉部分放入搅碎机里给打成细末子，趁着大火温水下米熬南瓜粥。又打冰箱里取出两个松花蛋和一盒“白玉”嫩豆腐来做盘凉菜皮蛋豆腐，倒点鲜味生抽，再点上几滴小磨香油，将制作“糊塌子”时用剩下的香葱末往里一拌，临了别出心裁的又将芥末油给点上了两滴，这样在品尝口感时会滑软且馨香扑鼻。

记得早先时，常听老人们讲：吃瓜馅养人！现在正好赶上金秋瓜果成熟期，恰逢又是入冬前的进补时机，我一边熬着南瓜粥，一边用电饼铛烙着西葫芦丝的糊塌子软面饼，过去家里还没有购置电饼铛时，我都是用炒锅在火眼上用转锅的方式来制作软饼，天凉时还好说，赶上热天在灶台前用明火灼烤着的那种滋味着实让人喘不过气来。别看是吃顿家常便饭，能把做饭的人连烤带蒸烟熏火燎的折腾得够呛，身体板单薄和体质虚弱的还真是盯不下来。如今有了电饼铛倒入些少许的色拉油，面糊往里一摊用铲子轻轻地给抹平，扣上盖等提示灯一变，最多给翻个个儿不大会儿的功夫这香喷喷的糊塌子软面饼就算是做好了。

见天在家中做饭的人最犯愁的是不知该做什么吃？别看鸡鸭鱼肉蛋和各种蔬菜一应俱全，让谁天天吃都会从心里感到有些腻味，再加上现在各家里都是理论家多余实干家，本来就众口难调的饭菜就更加难做了。照理来说：理论源自实践并指导实践！可这能让人感到舒心的饭菜实在是太难做了，淡了不适、咸了不行、色重了看着没食欲、色轻了缺乏色调、过火了会失去营养物质，夹生了会费牙口，能做出可口饭菜的“厨师”不求有功但求无过。常在锅台边上转悠的人真可谓是；没有功劳、还有苦劳，没有功劳和苦劳至少是还有疲劳。还是言归正传；我烙出的饼和熬好的粥，至少是让总爱挑剔和找碴的老伴赞不绝口，她这顿晚饭居然能够跟我吃的一样多！我生怕她因吃撑了而引发胃部不适的老毛病，便一个劲的劝解道：若是你爱吃的话，过几天我再给你烙，请相信我只要人长久、明天过得要比今天还会好。