炎热夏季的夜幕初上时分，人们三两成群的从蔽日的屋子里走上了街头巷尾，炙热的空气中弥漫着烧烤羊肉串的味道，路边灯光下摆放着极其简陋的小桌椅，对嘴吹着冰镇啤酒的人们，口中一边嚼着煮毛豆，一边津津有味地啃着竹签上烤好的羊肉串，孜然末子和碎辣椒遮盖着羊肉独有的膻气味。

   惯于在冬季吃羊肉串的那些食客，不知是出于何故？竟然把炭火烧烤的羊肉串给带进到盛夏来野炊，辛辣反季的食物成为了人们消暑中竞相追逐的美味，一缕缕的油烟子笼罩在人群头顶的上空徘徊着久久不愿散去，更有麻辣烫的各种串烧在一旁加油助威，地上满处遗撒的食物碎屑在众人的踩踏下留下了一片片的油渍，兜售食物的小商贩把持着手里的扇子，起劲地煽风点火鼓噪着过往者的注意力，这买卖兴隆热火朝天的气息也算是京城难得的夜景。

   驻京游商开创的烧烤练摊夜市要比酒店餐馆的生意火红许多，无照经营逃避税收和滋扰环境的创举被视为是引领新潮流。面对城管执法者的到来这些消费群体都熟识的不能再熟识了，兄弟姐妹哥们儿自古就是一家人，贯彻和谐与维稳才是长治久安的方针。吃烤串过嘴瘾、冒油烟驱蚊虫、这也是拉动内需刺激消费的新创举，爱国卫生环境治理会有专人来打扫，腌制红肉抹羊油烤肉串辛辣赛过“十三香”多吃身体才健康。

   盛夏桑拿天里潮湿闷热吃串可让人里外通透不得痛风病，说来也怪穿着大裤衩子赤裸上身光膀子的那些汉子们，置身在露天烧烤却不挨蚊虫的叮咬。虽说有挥之不去的苍蝇总在不断光顾，倒也没听说过有哪位食客因吃后不适被送去医院抢救。自从人们学会了用火来加工烧熟食物后，这就有别于吞噬生肉的野生动物，借用远古那种烟熏火燎的加工方式来满足自己的食欲需求并不为过，只是不应在居住人口稠密的区域里进行露天烧烤，何况风干物燥又极易引起星火燎原之势，全球气候加速变暖和二氧化碳气层的增厚与这些食客的嗜好不无关系，城市露天烧烤羊肉串理应被纳入环保的禁忌之列。