一年一度的圣诞节

芬兰人习惯吃的主菜一向是烤火腿

今年两小乖愁眉苦脸滴央求--

“能不能吃烤火鸡，不想再吃那个kinkku!(火腿）!”

 

 

。。。烤火鸡？？。。。

中！不就素一只火鸡么，

就不信治不住你！~

 

平安夜前一天先买来一大只冻火鸡

介个有3400G

冰箱里解冻后剥开是介个样子滴。。。

肉里插了一根红头针

说明书里介绍此针的用途：

如果在烤箱里针的红头向上冒出即是代表烤熟

用的焗鸡粉是在亚洲店里买的香港出的盐焗鸡粉

味道还不错！

 

将火鸡洗净，包在腌料中(盐一大勺、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉)

放在冰箱冷藏室贮藏12个小时（其实时间越久越好，提前三天腌制也成，味道更入味）

要烤制之前拿出

烤之前，

烧一大壶滚烫的开水，烫腌火鸡，所有的外皮部分全要烫到，使其皮肤拉紧。

把用鲜虾仁，青豆，腊肉，蘑菇末，玉米粒，煮好的糯米，粘米，蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里

（这里面的填料可以随自己口味的喜欢自由搭配，但是我觉得其中腊肉必不可少，要不然没有那种蜡香过年的味道！~）

把火鸡双腿交叉使其固定封合

 

用焗鸡粉，生抽，盐，花椒粉，糖，蒜粉调制好酱汁

用烤箱刷均匀刷到烤鸡上，多刷几遍

 

给火鸡全身内外涂上调料，尤其是胸部和大腿，要好好按摩

用锡纸包好（我包了三层）

 

放入175°烤箱烤三个小时

 

三小时后取出剥掉锡纸，就是这个样子

鸡肉是全烤熟了，但是颜色不成，只是肉色

刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、色拉油混合的调料，进烤箱170度再烤15分钟拿出

 

 

这时候能看见鸡身已稍有颜色

翅膀和腿分别用锡纸包好固定

再刷调料，重复这个过程3~4次，烤出满意的金黄色就可以了。

第二次取出时已明显出现漂亮的颜色

 

出炉啰~~~好香啊~~~

（其实颜色可以更漂亮均匀，刷第三遍的时候我有点着急了，

使劲刷了几层生抽，结果某些的地方颜色就有点不够均匀布过还是很PP滴啦！~

 

鸡肚子里的腊肉糯米饭真是香啊~~！！

最好吃！！

 

 

最后再详细总结一下做法：

材料：

　　火鸡、糯米饭、腊肉、蒜末、盐1大勺、胡椒粉、蒜粉，白糖、黄酒、焗鸡粉、蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、色拉油。

　　

　　1、将火鸡洗净，包在腌料中(盐一大勺、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉)，放在冰箱冷藏室贮藏12~72小时

   

2、烤之前，烧一大壶滚烫的开水，烫腌火鸡，所有的外皮部分全要烫到，使其皮肤拉紧。

把用鲜虾仁，青豆，腊肉，蘑菇末，玉米粒，煮好的糯米，粘米，蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里

（这里面的填料可以随自己口味的喜欢自由搭配，但是我觉得其中腊肉必不可少，要不然没有那种蜡香过年的味道！~）

把火鸡双腿交叉使其固定封合

 

3、用焗鸡粉，生抽，盐，花椒粉，糖，蒜粉调制好酱汁。用烤箱刷均匀刷到烤鸡上，多刷几遍

给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摩

 

4、放入预热175度的烤箱，火鸡包三层锡纸，先烤3个小时；

　　

5、取出剥掉锡纸，刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、色拉油混合的调料，进烤箱175度烤再15分钟，再取出再刷调料，重复这个过程3~4次，烤出满意的金黄色就可以了。

　　

 

这一个圣诞

多了烤火鸡的香味儿，还真有点儿不太一样呢~~~