在北欧时间长了

慢慢的也会开始做一些北欧料理

这个汤个人觉得很有营养，也不难做，味道吃惯了也很喜欢

现在隔三差五的都要煮上一锅来吃吃~~

 

做这个菜

有几样很重要的调味料

一个是TILLI（莳萝），这个是北欧人家在庭院中必种的香草之一

 

 

莳萝味道很清香

在北欧的鱼类的烹饪里最是常见

每年芬兰的新鲜甜美的土豆上市的时候，也都是要配搭莳萝吃的

而吃各类鱼和海鲜的时候，如果看不见莳萝，那还奇怪了~~

 

 

 

还有一个调味料

就是FENKOLI（球形茴香）

北欧的茴香好像都是产自南欧，清甜麝香，很浓郁

跟中国传统的小茴香味道略有不同

 

 

要做这道腊肠蔬菜浓汤

基本材料有：土豆，胡萝卜，腊肠，牛肉靡

调味料有：盐，白胡椒籽（这个使劲放~~），茴香，莳萝，蒜苗（也可不要），稍许鸡精

 

 

锅里下蔬菜油或黄油，爆香蒜苗，放入切粒的土豆，胡萝卜粒翻炒，

之后腊肠也切粒放入，随即放入切片的茴香，

加水稍高出材料面，白胡椒籽一大勺加入熬煮，莳萝也投入

水开放入400G牛肉靡，继续熬炖，至土豆胡萝卜酥软小香肠中部微微凸起即可起锅

最后加盐调味

 

 

此汤营养很好

不喜欢吃蔬菜的孩子们也会吃下去很多菜蔬

也很方便烧煮，味道也很SUOMI~

 

属于芬兰家喻户晓的广受喜爱的日常主食

在芬兰的各大院校及小学幼儿园，每周都会有一天的主菜是这个浓汤

 

 

 

今天老赛从德国回来

看在他买了雅诗兰黛Eye Recovery Complex 和最爱的KENZO香水份上

晚饭就用这个招待他了~~~