酒也有保质期，并非越陈越好。

　　前不久，一名消费者投诉，在某社区一家副食品店买了两瓶黄金酒，后来发现是过期的。此消费者表示，此酒买来是用来送人的，结果送到人家家里后发现是过期的，面子上很过不去，要求副食品店退货，并以1比10的比例进行赔偿。然而，店主王某称自己并不知情，实属无意，双方就赔偿事宜未能达成一致意见。

　　发现消费者购买的黄金酒生产日期是2008年11月23日，保质期为两年，即至2010年11月22日到期。店主王某则解释说，酒是黄金酒公司的销售人员为了在他店门口张贴广告免费赠送的，他放在货架上以64元/瓶的低价销售，当时也没留意酒是否过期。双方最终达成一致意见，店主王某给予消费者1000元作为赔偿。

　　提醒消费者，购酒时要留意产品标注上面的保质期，酒并非越陈越好。据了解，白酒经过较长时间贮存，其口味会变得温润醇厚。在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，酯类具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应比较缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，如果继续贮存，会使酒精度数降低，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档、低档白酒和保健酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放，否则口感会变得苦涩腻味。