图中的油炸食品，我也不能鉴别是用那种油炸的，只能说如果是正规食品店中购买的应是没问题的，但如果是路边店购买的那说不定就是用“地沟油”炸的。

    你知道“地沟油”是用什么来制作吗，想必大家在媒体曝光的节目中已知一二，而“地沟油”销路的主要渠道是小型饭店及路边店，特别是那些小商小贩们做的那些食品，你就应该望而远之，切莫嘴馋。当然今天要讲的是不要购买“地沟油”，但要鉴别是否是“地沟油”还不那么清楚，也就是说不够专业，下面介绍的五种办法供你们参考：

    一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色。

    二闻。每种油都有各自独特的气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油。

    三尝。用筷子取一滴油，品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品。

    四听：取油层底部的油一两滴，涂在纸片上点燃。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧时发出爆炸声，表明油的含水量严重超标。

    五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票。