p1：中间圆的是糖馅的清明粿，外面圆棱形的是菜馅的清明粿
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p3：这是纯米粉做的糖馅清明粿

p4：这是纯米粉做的蔬菜馅清明粿

 每到清明，我的老家都会做清明粿，有用清篷(学名可能叫鼠曲菜)，和米粉掺杂做的，还有一种用纯米粉做的，我们当地叫白粿，给那些不能吃清明粿的人吃的，据说清明粿“火气”很大。

    清明粿圆圆的、长长的各式各样，里面的馅也是各式各样的，有芝麻、砂糖、白糖和蔬菜馅…

    做清明粿很复杂，在清明前几天就要到野外采摘清篷，采回来之后与生石灰一起在锅里煮，熟了之后用清水洗干净，放在石臼里用木锤锤，锤烂(细)了拿到锅里与米粉一起搅，搅熟搅糊了再拿上来捏，包上各种馅，用手压扁放进一个雕刻有图案的木模里一压，一个诱人的清明粿就做好了。

   做清明粿更多是为了祭祖，是民间一种对亲人的一份思念。