“铁 足”的形成，主要与钧瓷的胎质和烧成气氛有关。钧瓷胎泥中含有一定量的铁质，在还原气氛下高温烧成，胎体的表面无釉处就会形成一层褐色，而胎体的内部则形 成灰色（请大注意，这就是香灰胎，仿汝大牌衡连与晓芳的所谓香灰胎和这个机理是一样的！），胎中铁的含量越高，形成的酱褐色和灰色就越深。如果胎中的含铁 量很少，或者不用还原气氛烧成的话，就不会形成铁足。例如宋钧官窑出土的瓷器中，有的足部胎体无论外观或是断面均呈**，就是烧成时气氛氧化的结果。

“芝麻酱底”是指钧瓷产品底部类似芝麻酱 的一种釉的颜色，也叫芝麻酱釉。这种釉起始于宋钧官窑，当时为皇宫生产的陈设类钧瓷，如各式花盆及盆托、鼓钉洗等，系采用环状支钉圈支住产品的底部入窑烧 成，如果底部釉涂得与其他部位一样厚的话，烧成后留下的支钉痕就会太大，很不雅观，故上釉时窑工把底部的釉刮去，然后涂上一层很薄的稀釉，这种稀釉一般是 青蓝色釉，由于釉层很薄，烧成时与胎表面反应而呈芝麻酱色。个别的也有涂一种酱黑色釉的，这种酱黑色釉的特点是光泽比前面所涂的稀釉要亮。涂芝麻酱釉的目 的是为了掩盖产品底部大面积无釉的状况，使其美观。后来芝麻酱底就作为钧瓷的一种特征保留了下来。自新中国成立后恢复钧瓷生产至20世纪80年代中期以 前，钧瓷产品的底部基本上都上有芝麻酱釉。但20世纪90年代以后生产的钧瓷就不是如此，有好多产品的底部无釉而直接露出泥胎的本色——“铁足”。

   需要指出的是，钧瓷的“铜口铁足”和“芝麻酱底”也存在着窑变效应，由于温度或气氛的不同，使其颜色有所变化。

   钧瓷的釉烧过程一般分为四个阶段，最高温度一般在1280℃—1300℃。下面以气烧窑为例进行说明。

      第一阶段：氧化期（室温至950℃）。此阶段烧氧化气氛，氧化充足，以升温为主，主要是排除坯胎中上釉时吸附的水分和釉层中物料所含的水分， 同时使釉料中的有机物氧化挥发。该阶段釉面由于受热而呈未烧结的多孔状态，为下一步还原打下了良好的基础。该阶段俗称为“前火”，用时一般在2—3个小 时。

      第二阶段：还原期（950℃—1250℃）。氧化焰烧到950℃开始转火，由氧化气氛转为还原气氛，即俗称的“焐火”。从焐火开始到住火，俗 称为“后火”。焐火时减少进风量，关闭闸门，使燃料燃烧不充分，窑内的火色呈浑浊状态，窑中有一定量的一氧化碳气体。此阶段通过燃烧产生一氧化碳，进入多 孔的胎和釉中，使其所含的铁和铜得到还原，呈现出理想的颜色。该阶段用时一般在8—9个小时。

      第三阶段：弱还原期（1250℃至烧成温度）。此阶段的主要目的是升温，达到釉成熟的烧成温度，使釉面光亮。该阶段坯胎完全烧成瓷胎，釉面窑变效果大部分已经形成。该阶段用时一般在2小时左右。

      第四阶段：冷却期（烧成温度至200℃）。烧成结束住火后首先拉开窑炉闸门，使之自然冷却。冷却过程中开始降温速度很快，随着温度的降低，速 度变慢。当下降到200℃以下时，可稍打开窑门使其快冷，100℃左右时即可出窑。该阶段胎体逐渐固化、显色（铁足）；釉产生液相分离、析出晶体、釉面逐 渐固化、显色、开片开始形成。该阶段约需时间12个小时。

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