加载中…
个人资料
添喜lucklily
添喜lucklily 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,703,052
  • 关注人气:438
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

闲来做道开胃美味的零嘴菜,不到10元一大盘|香拌盐水鸡胗

(2022-04-17 00:10:20)
标签:

美食

闲来做道开胃美味的零嘴菜,不到10元一大盘|香拌盐水鸡胗


疫情下,生活就这样闲了下来,暂时没了稳定的工作状态,日子也过得精打细算了起来。之前吧路过经常会点几份绝味啊、留夫鸭之类的外卖,半斤鸭胗要个三十几块,当时就想着空了自己做,这价钱可以煮上一大锅了。

https://p9.itc.cn/q_70/images01/20220416/5c461ce664784c80b178a453198aca17.jpeg

https://p1.itc.cn/q_70/images01/20220416/663a7d0423be471b85089ff59a485348.jpeg

七块钱的鸡胗,清洗也不算费力,有剪刀把胗壁刮干净,放在锅中加水加料酒煮沸,焯去浮沫和血水,捞出冲净。

https://p9.itc.cn/q_70/images01/20220416/790e818e75994fabbc8e4fd107036ada.jpeg

准备佐料:花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、食盐、大葱 ;

https://p7.itc.cn/q_70/images01/20220416/3e30da7c038f43caaa51b55759c0da52.jpeg

在锅内再次倒入清水,加入大葱、花椒、香叶、桂皮、八角,再撒入一大把盐;

https://p7.itc.cn/q_70/images01/20220416/5cf0ab838f594f3ab42b835194ddda8a.jpeg

将鸡胗倒入盐水中,淋上料酒;

https://p6.itc.cn/q_70/images01/20220416/5d68f1c93cc84760a463c36c4242ba0e.jpeg

盖上锅盖,焖煮20分钟;

https://p4.itc.cn/q_70/images01/20220416/e8e63daa25da4f71b89c7e291aacf737.jpeg

将煮好的鸡胗盛出深碗中,倒入盐水继续浸泡一个小时;

https://p3.itc.cn/q_70/images01/20220416/2a4852e8c14e4b36b4185d2790ddb49e.jpeg

将鸡胗切成小块;

https://p0.itc.cn/q_70/images01/20220416/31d257cd9b614091aaaf15d69c0aa5a1.jpeg

准备香菜、大葱切丝、小米椒切碎;

https://p6.itc.cn/q_70/images01/20220416/6e2e10f81bb84d65acb89ba1f759c698.jpeg

https://p1.itc.cn/q_70/images01/20220416/eabdbf3049fa4282babde2c3a6c35f0e.jpeg

直接在锅内倒入了麻油,加入小米椒葱丝,再加入了鸡胗,翻炒下;

https://p9.itc.cn/q_70/images01/20220416/dcba1e08a49a45f194e09677082eb791.jpeg

将香菜加进去,翻拌均匀就可以出锅了。

https://p1.itc.cn/q_70/images01/20220416/792bb6127dea4068b408b949ca9d3eb0.jpeg

营养分析

鸡胗不仅美味,而且有助于肠胃消化,帮助改善积食。而且鸡胗的营养成分也比较多,它里面含有人体所需要的碳水化合物,铁元素,能缓解贫血症状,鸡胗的蛋白质含量也比较高,如果常吃的话,可以改善身体虚弱有增强免疫的作用。

添喜的Tips

其实盐水浸泡后的鸡胗直接切了之后装盘就已经是一道美味的盐水鸡胗了;加入香菜、小米椒、葱丝、香料凉拌就是凉拌鸡胗;不过我喜欢热拌,口感更香!(图/文:添喜lucklily)


0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有