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南山人家,西湖风景区深巷中的这家老杭帮菜馆,又怀旧又香

(2020-11-13 00:28:36)
标签:

美食

分类: 舌尖上的遇见

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在杭州,能跟着眉毛、陶煜老师一起吃顿饭的地方,一定是真香系的,果真这南山人家就是巷子深处的真香!依着导航路线而来,玉皇山路偏隅一转,没想到树林后居然掩着一排新建的小楼,往后去往一个停车场,还见到了要准备“拆”了楼房,真的是老旧了。

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南山人家原来就是开在阔石板路上的,开了18年的老杭帮菜馆,现在是搬了新宅子,扩了门庭,现在的南山人家有两幛三层的小阳楼,中间有个大院子,院里掌柜细致地搭建了透明玻璃的雨棚,院落很美,在杭州温度适宜的日子,即使微雨,坐在院落里都是很惬意的。

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散客可以选择一楼的大厅和庭院,二层和三层都是包厢,三层有4个18人的大包厢,包厢是一定要提前订的,尤其是周末,都是满座的。

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小楼的另一侧是向阳的庭院。是个晒太阳的好地儿,店主在这里做了一间咖啡吧,午后还可以在这里喝喝咖啡。

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漂亮的老板娘对咖啡颇有研究,这里的咖啡都是现磨,会带着些坚果的香味儿,

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点菜可以直接去明档点,一目了然,菜色清清爽,每天都是新鲜的食材。

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酥鱼,真的是入口即化的那种酥。

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素烧鹅,卤鸭儿,非常正典的老味道。

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这道香干肉丝就格外的怀旧了,别看一道最简单的菜,这可才是老杭州几十年的原味儿,干丝要软Q,韭菜加得要多,火侯要控好,那吃起来才香。

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糖醋里脊,酱汁就是原来的味道。

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酱肉蒸冬笋,酱肉的油膘透明的像琥珀一样,油蜰恰好的浸润着冬笋,就连汤汁也是关于儿时的祖母味儿。

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老豆腐带着醇厚的豆花香。

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土鸡煲,汤面儿上飘着闪亮澄黄的油珠儿,醇鲜,

南山人家,西湖风景区深巷中的这家老杭帮菜馆,又怀旧又香


臭豆腐大肠,这是一道杭州美食里颇有佳话的创意菜了,这道菜一上,就超级想配白米饭了,落胃啊!

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钱江大白条,说起白水鱼,肯定是咱钱塘江的给力,水乡古镇里的白水鱼个儿太小,虽然鲜美但是鱼刺颇多,要吃咱钱塘江的大白鱼,那才叫个给力,鱼刺也容易剔除,鱼肉带着丰腴的口感,杭州人喜欢在蒸白条的时候淋上鸡油,南山人家的想必也是了。

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杭州人最会懂吃,最会吃,一旦立了冬,就是吃羊肉的好时节,这红烧羊肉格外的解馋。

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同来的有店里的老客,推荐说店里的小炒颇多杭菜经典,外婆小炒、炒豆芽菜,果然清清爽爽,配米饭再好不过了。

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米饭2元一份,端上来的时候不禁全场唏嘘,也统统暴露了年龄,这铁盒香米饭里还多了关于上个世纪年少时的回忆。

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而今天的这坛子黄酒,也是2007年的,咪一口,都是故事!

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