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美食 |
分类: 舌尖上的遇见 |
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夏天暑热难耐,有一些人会感觉胃口不太好,不如我们来挑战一下自家的餐桌,来道惊艳的的吧!
龙虾蒜蓉粉丝通常会是在大型宴席上的一道硬菜,但是在添喜的眼中这道菜很平常呀!烹饪的方法也很简单,主要是波龙的模样比较有气势。
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下午的时候在盒马鲜生买的波士顿龙虾,99一只,顺便还买了啤酒来配菜。
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将鲜活的龙虾用刷洗干净,然后将大钳剪下,用核桃夹将大钳部分微微夹碎,再将龙虾的腹部破开,剪成几段,头部也可以剪成几段,但是保留头部的外壳完好;
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龙口粉丝用温水泡软铺在盘底;
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大蒜捣碎成蒜蓉,姜切成丝,小葱切成花备用;
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将龙虾段铺在粉丝上。撒上姜丝,淋上料酒,在龙虾上适当倒一些味极鲜酱油,放入锅中蒸大约10~15分钟;
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5蒸龙虾的同时,另起一个小油锅,油锅热起之后倒入蒜蓉,倒入两大勺蚝油,再倒入适量味极鲜酱油,搅拌均匀至沸腾( 基本上算好时间油锅沸腾的时候正好是龙虾蒸好的时候)
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打开蒸龙虾的锅盖,不要关火,在龙虾上面撒上葱花。再均匀淋上小锅中的热油后关火。
特色:龙虾的营养非常丰富,而且口感相当的鲜美,老少皆宜。这道菜在夏日吃非常的开胃。
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龙虾头和大钳里的肉等如果没吃完,还可以留到第二天烧龙虾泡饭哦,超级赞~
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菜品特色
属于宴席上的大菜系,摆盘霸气,口味鲜美!
营养分析
波士顿龙虾,生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,产品具有高蛋白,低脂肪,含有维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等丰富的微量元素。(图/文:添喜lucklily)