平时挺喜欢吃港式茶餐厅里的肠粉，这些天天热，好久没去了，馋虫却有些念叨。俗话说的好：自已动手，丰衣足食。于是决定自己做做看，一次练手下来，感觉有成为老司机的可能。

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广式肠粉制作准备材料：肠粉专用粉、酱油、蒸盘、刮板、取物夹、硅胶刷。

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肠粉液一般是粉与水调和比例1:1.4，肠粉不象面粉，可溶性很强，不容易结块，筷子一搅就均匀了，但是容易沉甸，所在做下一盘之前，要记得再撑拌一次；

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准备一下配料，鸡蛋打成蛋液，适当加些盐和酒调味一下，芝麻少许，葱花少许；

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在蒸盘上刷油，建议透明的玉米油，当然我反正家人自己吃，不追求透明鲜亮的色泽，以后吃为前提，我就加了麻油，将麻油在盘底均匀的刷开；

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将肠粉液均匀的薄薄的铺满蒸盘底部；

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此时锅中的水已煮沸待蒸，用取物夹将蒸盘放在蒸架上；

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洒上芝麻，淋上蛋液，撒上葱花；

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盖上锅盖，焖蒸约一分钟开盖即成；

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用取物夹将蒸盘小心翼翼的取出在水池里；

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用刮板将肠粉卷起来；

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叠放在盘子里；

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淋上肠粉酱油，成就家中的港式美味！