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【添喜探店】彤苑,隐藏在阳明谷中的会所餐厅

(2017-02-17 15:58:16)
标签:

杂谈

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  转塘街道常陇路10号翠庄艺术文化村内,一直是掩隐在阳明谷中的会所配套餐厅,之前没有名字,现在有了独立的店名:彤苑。

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  餐厅所处的翠庄文化艺术村青山绿水,安静娴雅的天然环境中,又经人工雕琢,凭添园林之秀美,书香之气息。

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  彤苑原为会所配套的餐厅,现在也开始独立对外每一道菜肴最为讲究的是原材料的择选,用到的基本是有机的食材,而口味则忠于杭邦菜系的溯源。

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  冷碟,酱鸭舌;

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  冷碟,海苔腰果花生;

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  鱼头浓汤,采自于千岛湖的鱼头炖出来的汤浓香醇厚,颇为滋补。

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  珍珠圆子则是传统的江南名菜。肥瘦三七开的肉做馅儿,太瘦不够滑润,太肥则口感油腻。圆子蒸熟之后,口感软糯适中,滋味鲜美可口,外层包裹的糯米粒粒竖起,晶莹洁白、油亮发光,真如颗颗珠圆玉润的珍珠一般让人不忍下筷。

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  牛腩煲中的牛腩炖的酥烂,粉丝和香菜单独装盘,由客人自由添加到熳火炖煮的煲仔中,这样可以使得粉丝恰到时令的食取,不至于糊胀在了汤汁中。

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  杏鲍菇牛肉粒也是精选用了厚壮饱实的料材,从装盘的隆重到入口的唯美都足见烹饪的用心。

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  上汤西兰花用一口磨盘盛装,青绿中缀以火腿皮蛋碎,这道菜本是多见的,只是能将这火腿和皮蛋切着如此花形均匀一致的细腻刀工首次见着。

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  秘制酱小排与糖醋排骨都是我家小朋友最爱的甜蜜菜。

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  农家小炒,蒜苗、荷包蛋与猪耳朵同炒,这道菜吃起来Q弹生香,颇有特色。

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  小朋友爱喝平时爱喝菌菇汤,这道野菌汤出落的足够清靓,喝起来也格外的鲜美。

  店名:彤苑

  地址:转塘街常陇路10号翠庄艺术文化村内

  人均:110

新浪微博:@添喜lucklily

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