暑假里经常做给小朋友的一道菜，食材简单、容易烹饪，味道鲜美，营养丰富，并且深受我家小朋友的喜欢。

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主要材料：

意面、鲜虾、鲜香菇、淡奶油、橄榄油、大蒜、盐、鸡精（介意者可以不放）

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在锅中放入适量清水煮沸；将意面放入沸水中煮20分钟，捞起沥干备用；

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锅中倒入适量橄榄油；

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先放入大蒜片和已修剪去钳和脚的鲜虾，翻炒至虾壳微微发红；

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再加入切成薄片的鲜蘑菇一起翻炒，此时可以加微量料酒；

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等虾壳的颜色全部变红之后，加入意面一起翻炒；

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加入淡奶油，此时可以加适量淡奶油，再加少量水，也可以用啤酒代替水；

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加入适量盐和鸡精，翻拌均匀之后就可以出锅了。

本次烹饪小分享：

1、可以用啤酒代替料酒，第一次加酒是为了和大蒜片一起给虾解腥，以后加了淡油之后也可以用啤酒代替少量的水添加，因为我家人都不会喝酒，所以常常用啤酒烧菜，用啤酒烧菜的好处是在加热的过程，酒精会挥发，烹饪好的菜肴则留有一股清淡的麦香。

2、这道意面也可以用鲜蘑菇代替鲜香菇，也可以自己添加其他的蔬菜食材，味道都会是不错的。

3、鲜虾可以根据季节任意调选，比方说这次我用到的是沼虾，沼虾大个，也是这个季节市面上价格最实惠的。很适合小朋友吃，剥壳方便。

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