记得之前带小朋友去图书馆会经过一段河边的路，那段河是运河的支流，平时经过人零零落落，很清静，去年秋天的时候看到一对老夫妻在每颗桃树上采摘着什么，走近细瞧了，才知道他们原来在收集桃胶。

       桃胶由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体，自已采集回去晒晒干，粉碎为固体颗粒状，成为一种浅黄色透明的固体天然树脂。 它有清血降脂，缓解压力功效，并且含有丰富的胶原蛋白，还可以抗皱嫩肤。

       听起来感觉好神奇的样子，最近在杭州宴西湖吃饭，最后一道甜品就是桃浆凤 梨，uncle吴选定的食材肯定不会有错，于是自己也就动了心，跟着做起来，没想到这桃胶羹做的水果捞既甘甜又美貌。

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        第一次泡发桃胶，泡发的结果有些惊人，其实只有少少的几粒（15克左右），就可以泡发出上图中的一碗，建议泡发时间15-24小时，也就是说今天泡，明天烹饪比较好。

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        银耳，我用的是无茎的碎耳，泡发半小时左右就可以了。

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       水果，可以自由随性的搭配。

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       冰糖，根据口味放取。

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       制作方法：将泡发好的桃胶、银耳和冰糖一起放入锅中煮大约半小时，然后盛出，待冷却后，放置于冰箱冷藏2小时以上，水果也请一起冷藏，需要食用的时候，将水果和桃胶银耳羹从冰箱中取出，水果切成小颗粒，放入羹中即成一碗清凉美貌且在营养丰富的初夏水果捞了。

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