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#祺宝家厨# 咖喱浓汤牛腩火锅
(2015-11-03 09:51:42)
标签：
美食育儿祺宝家厨 |
材料准备：
锅底：澳州牛腩500克；土豆一个；胡萝卜一根；
火锅菜：青菜、金针菇、蕃茄、贡丸、沼虾；
配料：咖喱、橄榄油、奶油、蒜、姜、盐、料酒。
准备过程：
需要将澳州牛腩自然解冻，然后在锅中淖水，淖后清洗掉浮沫，沥干备用。
锅底制作过程：
1、在锅内倒入适量橄榄油，放入蒜片和姜片；
2、油热后，倒入牛腩，翻炒均匀后，加入土豆，共同翻炒；
3、加入适量水；
4、加盖炖煮40分钟左右；
5、开盖后加入咖喱块、胡萝卜；
6、加盖煮15分钟左右，最后加入奶油，沸起即可。
7、此时可以将锅底倒入火锅内，待锅底再次沸腾后，加入各类火锅菜涮着吃。
TIPS：
1、如果用橄榄油的话，建议冷锅时就可以倒入了，对有不粘涂层的炒锅会是很好的保护；
2、火锅菜的选择余地很大哦，各类海鲜、蔬菜都可以，我是临时拼凑的；
3、咖喱和奶油的浓度根据口味加就可以了，我用的是微辣款的百梦多咖喱，如果是原味的咖喱又想吃辣也可以自己加入适量的辣油；
4、奶油一定要最后的时候加，奶油其实不适宜长时间沸煮的。
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