走进翠庄，寻味舌尖上的中国2里的台州美食_添喜lucklily

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走进翠庄，寻味舌尖上的中国2里的台州美食

(2014-07-11 01:54:57)

标签：

美食

杭州美食

舌尖上的中国2

台州美食

食饼筒

记得去年去参加了天台县旅游局的活动，第一次领略了台州民间小吃的风采，食饼筒、糊拉汰……这些台州小吃的名词由陌生到深刻，从此难忘了……

只是没有想到过，这些地方特色如此浓郁的小吃，一年之后出现在了舌尖上的中国II的画面中，并且会有今天这样的台州好友相邀，邀请我一同去吃吃他的家乡菜，而地址却是在杭州刚刚申遗成功的大运河畔——大兜路132号。

翠庄，一个可以高大或是可以渺小的店名，只见平淡。当我顶着烈日，一路辗转至大兜路时，发现这里美食商家林列，各出有名，而这个单名的翠庄却因平淡反显其独特来了。

当我看见这块招牌的时候，想必是到了……

这翠庄在大兜路上占了几席门面，门前开阔大气，内为四合院风格。

走入翠庄，仿佛走入一所古代富贾之家。庭前一径小院，风情自怡。

这翠庄原是翠越会旗下的高端会所，内在布置闲清优雅，只是近来很多高端社交场都已放低了身价，推出迎合百姓的亲民食谱，其中的缘由，大家都是知道的……

二楼的几处大包厢还是沿袭着之前的大气奢贵。

小儿好奇，推开木窗，外头的四合院风景，蝉鸣一片，暑意浓……

这一处包厢，还有书厢雅阁，乃风雅之士相聚甚适之地，可惜我辈廖廖，竟无人知墨，恐浮燥沾了风雅，还是另坐他席了……

这盏碟之色，倒是颇为亲切，吃货们喜欢这样亲近的开场……以下来描述一下每道菜的味感，每道菜品相和口味都很适意，仅对个人感觉有特色的舌尖2系略加描绘吧……

自制萝卜

翠庄哲头

香炸带鱼
推荐一下：这带鱼的味道不错，块大肉厚，脆香好吃。

紫气东来
即凉拦紫甘蓝

自制香肠
这个也推荐一下，堪比舌尖推荐的哈尔滨香肠。
因无淀粉，瘦多肥少，所以看上去或吃上去微有松散，但确是令人放心的美味。

舌尖2——食饼筒

手将面摊在一种平底的锅上，摊成一张30公分直径大小的软质的面皮，然后将事先炒好的各种料，如粉丝、萝卜、猪肉、豆腐等根据个人的喜好，将一定量的料均匀的放在面皮上包好，然后放到平底窝上，擦上食用油煎到外面的皮变成黄色。

本来想拍完照之后让服务员拿去煎一下，结果一圈转下来，没了……

舌尖2——酱油蒸硬壳虾

台州小海鲜代表之一，硬壳虾又叫活皮虾，它生活在离岸500—800公里的冷水深海区，是目前几种没有受到海水污染的海虾之一，虾肉鲜美，用酱油蒸的方法是为了体现出它特有的干香。

舌尖2——青蟹烧豆面

青蟹是舌尖2提到的台州海鲜，用它来烧豆面，连豆面的味道都融入了海鲜。

家烧萝卜片

舌尖2——红烧望潮

学名短蛸，是东海著名的水产品，其实就是章鱼仔，穴居海滩泥洞之中。蛰居的望潮能十分准确地悟出潮涨地时分，因而得此美名！望潮，绝对是一道不可错过的美食！

农家蛋烧肉

舌尖2——渔夫跳跳鱼

弹涂鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，因此日本人称其为“海上人参”，特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻，故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。舌尖2中父亲为女儿练旧一身百米之外捕捉跳跳鱼的绝活，彰显了人间父爱的伟大。

这跳跳鱼的味道肉质鲜美细嫩，爽滑可口。

家烧大黄鱼

这也是台州海鲜的代表了，非常非常的鲜，黄鱼的肉质很糯鲜，太合我的口味了。配了一盘白年糕上来，同时还有一小碗红糖。

舌尖2——糖心年糕

这年糕一定选上好的糯米年糕，妥妥的现蒸了才是最好吃的，难怪我加点了一份年糕，等到快散席才端来，下回如果有朋友去吃，推荐直接一次性点上两份，反正年糕嘛，又便宜又压饥而且真的特别的好吃。

菌菇汤

舌尖2——食饼筒

舌尖2——咸菜米饭麦饼

麦饼是浙江省汉族传统名点之一，目前以浙江台州，温州，金华的麦饼最知名。麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。在农村，手巧的农妇经常用麦饼招待客人，或在农忙的时候带上几只麦饼去田头干活，当干粮。

美食都是牵绊着亲情，其实从去年的天台之行，我对当地美食最大的感悟就是充满着感情，这些地方美食都是在粮食困难的时期，母亲用智慧的方法和手艺创造出来的，虽然原料单一，但是配料千变万化，融入了母亲对孩子对家人的无限寄望和深情。

白水洋豆腐

剪豆蘑菇炒腊肉

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