早上七点半，披着清晨的阳光到食堂吃早餐；中午十二点，踩着下课的铃声来食堂吃午餐；下午六点，伴着微凉的晚风去食堂吃晚餐。这对于每一位北语学子来说，都是再稀松平常不过的事情。但是我们似乎时常会淡忘我们每一顿安全可口的饭菜、每一杯新鲜榨好的豆浆都来自饮食服务中心工作人员的辛勤付出，我们所享受的理所当然都得益于后勤服务集团饮食服务中心有条不紊的运行。就是这样一个不到二百人的部门保障了北语的基本饮食。

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饮食服务中心是一个大家每天都能接触到的地方，但同时又带着些许神秘。我们看到的是一道道精美的菜品，看不到的是所有工作人员背后的努力。今天记者就采访到了后勤服务集团饮食服务中心的李智主任，让我们一起走进饮食中心，看看北语饮食背后的故事。

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　　后勤服务集团饮食服务中心管理着清晏楼一层、二层、三层和家属区第三食堂等食堂。清晏楼一二层是基本伙食，满足同学们的基本需要，三层则是风味食堂，给同学们改善口味。目前，经过食品药品监督管理部门的考核验收，清晏楼一层、二层在国家食品卫生量化分级管理中已经达到了A级两星的标准（最高是A级三星）。

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　　食堂内一道看似简单的菜品，其实是要经过很多工序才可以出售。从采购到粗加工再到烧制，这中间每一个环节都不能出现纰漏。

　　李主任介绍，食堂内采购的食材都是来自正规渠道、正规货源，五大基本原材料米、面、油、肉、蛋都是从北京高校伙食联合采购中心规定的商家中采购，确保食材的安全性。李主任还强调，绝不会采购腐烂变质的食品。

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　　采购回来并不是直接就可以进行粗加工，而是由饮食服务中心的两名专职化验员进行抽样化验，检查蔬菜的农药是否超标，肉类是否注水等。检查合格之后才会进行到粗加工这一道工序，粗加工也会充分利用食材并且保证卫生安全。

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　　谈到出售菜品时，李主任也表示食堂员工都是经过培训教育，服务工作做的基本都很不错，并且也在一直努力提高服务质量。

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一到用餐时间，北语的食堂就分外热闹，一波接着一波的人来到食堂用餐。来食堂用餐的人群有本科生、研究生、教职工、外国留学生等。因为要兼顾不同人群的需要，所以工作做起来要相对难一些。

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　　李主任也表示饮食工作做起来并不容易，并深知自己肩上的责任重大。李主任着重强调了高校的食堂对整个学校至关重要，食品安全更是重中之重，所以一定要保证食品安全，保证同学可以吃到安全的饭菜。同时也要注意消防安全，要做到定期清理烟道，谨慎使用天然气等。

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　　饮食服务中心工作人员的工作十分辛苦，他们工作时间长、劳动强度大。清晏楼一层、二层供应早餐的工作人员每天四点半就要起床以保证七点能供应早饭，八点半供应完早饭休息一会儿便要准备午餐。我们每天一进食堂就能吃到饭菜，却不知工作人员早已为此准备了很长时间。

相信读到这里，大家一定对北语的饮食中心有了更多的了解。从采购到出售，每一个环节的完成都离不开饮食中心井井有条的运行，离不开工作人员的辛苦与努力。也正是因为这样，我们才有了良好的就餐环境和安全可口的饭菜。一餐一食，当思其来之不易。我们也要感谢这些工作人员的辛苦付出，他们的付出是我们最温暖的保障。