虽然今年已经做了好几次草莓果酱，可总觉得还没吃够，再过一个月，草莓就要下市了，赶紧趁着草莓季的尾巴，多熬一些果酱存着吧。白土司配果酱是我最喜欢的早餐搭配。
贴几张图片，目的是秀一下我用来做果酱的新工具-铜锅
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买这个锅的动力源于台湾的果酱制作书，上面提到在法国，用铜锅制作果酱已经成为传统。在熬制果酱的过程中，相比不锈钢锅，砂锅等其他材质的容器，铜锅具有导热均匀的特点，经过长时间的熬煮，原材料的色香味能被很好地保留，并且不容易粘底烧焦。
就因为看到书上这么说，买铜锅这个念头就毒草一样长起来，淘宝上一顿搜。。。。发现我家云南就有卖铜锅的，丽江有专门手工打造的铜器具，虽然样子简单朴实，但是归根到底，它就是个铜锅呀！二话不说拍下，几天的功夫就拿到手了
高兴呀。。。。。。掉进烘焙这个泥坑以后，我对厨具的热爱已经远远超过了对衣服的热爱，有余钱都贡献给烤箱和厨房了
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下面我用两张图片对比了下，用铜锅煮果酱真的不会糊锅，制作完成以后锅里看不到一点烧焦的糖汁，不锈钢的就看得出挂在锅壁上的糖汁已经是焦糖色了。
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天热了，上市的水果越来越丰富，这口锅可以大显身手啦~~~