眼瞅着圣诞过完了，马上就要开始说元旦快乐了，又要跟一年说再见了，最近几年越来越觉得跨年时的感慨颇多，也许是年龄越来越大了吧，越老越唠叨大概就是说我这样的吧，呵呵。其实也无非就是回顾一下这一年，展望一下下一年，装模作样回顾了半天，还是想往烘焙上拐。今天就用一款非常非常甜蜜的焦糖蛋奶布丁给我2010的烘焙做收尾篇吧，祝大家2011年也能像这布丁顺滑的口感一样，万事顺利，像焦糖的味道一样，也许会有点点苦，但最终的感觉还是甜甜蜜蜜的！

    另小小汇报一下FB分子们的圣诞节，没什么悬念的上潇潇家搓火锅去了，据说这是上次在我家聚会，他们在回去的车上就已经计划好的，这次又开始商量元旦上哪聚众FB去，这个在每次散伙前就开始计划下一次活动的新传统貌似就这么定下了，O(∩_∩)O哈哈~

    因为是圣诞聚会，每人都要带一份小礼物，然后当场互相抽礼物，这是礼物们和餐桌上撤下来的零食们，潇潇这次准备的零食都管饱了~

    瞅这小孩儿在干啥呢，站那么高，还咧着嘴笑得那么开心~~

    哈，看明白了吧，上面那小孩就是为了照这一桌子好吃的，这时卡片机的优势就体现出来了吧，带广角的耶~~准备开吃咯，其实厨房还N多菜没端上来呢，桌子上放不下啦已经，每人都带了一些食材过去，幸福带的东东基本上都没吃着，要不是偶们晚上又帮着潇潇消灭了一顿，全留在她家的话估计够她吃到夸年了，哈哈。开了两个锅，左边是麻辣的，右边是番茄的，14个人，都围着桌子站着吃，超热闹~~当然也有个别人士端着碗满屋溜达着吃，边吃就边消化了(比如偶老公=。=)

    吃完饭就到了大家最最期待的抽奖环节，每个人都得到了一份“意想不到”的圣诞礼物，超开心~~这是惋惜抽到了美美准备的礼物——公主娃娃样子的首饰架，这可把多多馋的要命啊哈哈~~偶抽到了憨爸准备的魔方（送给老公玩了），老公抽到了惋惜从香港带回来的唇蜜，理所当然滴归我啦，哈哈，也算我俩都交换了圣诞礼物~

    然后就开始边吃零食边在两个糊涂法官（憨爸和偶老公）的带领下玩起了杀人，笑得我眼角纹都多长了2条~~杀够了继续吃，这每次聚会都要搓2顿也成了偶们不成文的规定，吃货们聚会，必须如此啊~~这次辛苦潇潇啦~事前事后又准备又收拾的，方方面面都那么周到~~开始期待元旦再聚~

欢迎来幸福的微博一起聊聊~

焦糖蛋奶布丁

分量：3瓶

材料（t、T等美制单位换算详表在，这里）：

布丁液：鸡蛋 1个，细砂糖 20g，盐 1小撮，牛奶125ml

焦糖：糖 35g，水10g

制作：

1. 鸡蛋1个 + 细砂糖20g + 盐一点点 → 打匀 → 边搅拌边缓缓加入热牛奶125ml → 过筛2次 → 静置30分钟左右；

2. 糖35g + 水10g → 小火煮成焦黄色 → 趁热向小瓶中倒入一层焦糖液；

3. 轻轻倒入静置好的布丁液 → 水浴，165度，中下层，35分钟左右至布丁液凝固 → 冷却后密封冷藏储存。

幸福分享：

1. 蛋液与糖打匀即可，不要打发；

2. 牛奶用小火加热到即将沸腾即可，挑出奶皮后再倒入蛋液；

3. 过筛时让液面落差尽量降低，以避免激起泡泡；

4. 容器要干净而没有水分，如做好的布丁需脱模，需在杯壁上刷一层黄油；

5. 向模具里倒布丁液时也要注意尽量不要激起泡沫；

6. 水浴液面高度要至少达到布丁液的一半，越高越好。

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