今天是2025年2月22日，农历乙巳（蛇）年正月廿五，各地都有哪些传统风俗？你知道这天又是啥节吗？

今日农历正月廿五，传统节日，填仓节，所谓“填仓”是充实仓廪的节日，这一天 各家各户要往粮仓里加一些粮食。不过填仓节在辛亥革命以后，城市居民没有仓廪，也没有谷物可填了，节日便形同虚设了，到了现代人，对于“填仓节”知道的更少了。 为什么叫填仓节呢？ 清初潘荣陛的《帝京岁时纪胜》载： “惟是京师居民不事耕凿，素少盖藏，日用之需，恒出市易。 当此新正节过，仓廪为虚，应复置而实之，故名其日曰填仓。 ”用今天的话来说，城市居民不种庄稼、不存粮食蔬菜，每天吃的用的都要到市面上去买。农历正月廿五，新年已经过完，家里准备的吃的用的都没有了，该买新的来补充，故而叫填仓节。

那“填仓节”怎么过？清末富察敦崇的《燕京岁时记》载：“每至二十五日，粮商米贩致祭仓神，鞭炮最盛。居民不尽致祭，然必烹治饮食以劳家人……”这大概就是京城居民后来很长一段时间过填仓节的情景：粮商米店放鞭炮以祭祀仓神，一般居民就只是吃一天的好饭食。

中国民间信仰的仓神，“仓神”的原型是仓星，《晋书?天文志》云：“天仓六星，在娄南，谷所藏也。”后来，仓神被人格化，也与历史人物附会。清韶公《燕京旧俗志?岁时篇.添仓》云：“相传仓神为西汉开国元勋韩信，俗称之曰韩王爷。”因为韩信当的第一任官职是仓官，后来又明修栈道，暗度陈仓，所以被奉为仓神。在北京的东岳庙里，就供有韩信的神像供人们拜祭，旧时，还曾有过很多民间香会活动。也有说“仓神”是西汉淳于衍曾做过粮仓官，为人正直，遭人陷害，判死刑入狱，经其女儿上诉赦免，后人为了纪念他，定农历正月廿五为天仓节。

民间将农历正月廿三日称为“小填仓”，农历正月廿五日称为“大填仓”。传说不知何时何代，北方遇到连年旱灾，赤地千里，颗粒无收。此时又是春节已过正是青黄不接时分，眼看着就饿殍满地。看守李家粮仓的仓官，目睹这一惨景，便毅然打开皇仓，救济灾民。在让百姓把粮食运走了以后，他一把火把“皇仓”烧了，连同自己也活活烧死，以死向皇帝谢罪。两次放粮的时间分别是农历正月廿三和农历正月廿五，这是填仓节的最早版本。后人为了纪念这位放粮救灾民的无名氏仓官，就在农历正月廿五这天用“细炊灰”在院内外打囤填仓，以示对仓官的怀念，也祈盼新年有好收成。这样，填仓节的习俗就世代流传下来。

还有说“填仓节”又叫“天穿节”。相传这一天为女娲补天日。女娲氏采来五色彩石炼了七七四十九天后，正是农历正月廿五这一天，终于把破裂的天空修补好。女娲氏又斩断巨龟的四条腿，用来支撑天的四方，并且杀死猛兽巨鹰，治退洪水，使百姓安居乐业。为了纪念女娲氏，人们就在正月廿五这天吃烙饼、煎饼，并要用红丝线系饼投在房屋顶上，谓之“补天穿”。苏轼曾有：“一枚煎饼补天穿”的诗句，故农历正月廿五又称为“天穿节”、“天仓节”。

河北农村将“填仓节”叫“添仓节”。每到农历正月廿五，太阳尚未出来，家家开始放鞭炮，男主人用灶火灰（又名“小灰”）在院中央画几个大圈，圈中心各放一把不同的粮食，用砖头或者瓦片将粮食压上，待太阳出来后再将盖着的砖头或瓦片移开，任其鸡啄食；这些大圈要等到“二月二龙抬头”时才能扫掉。这种画圈的活动俗谓之“打囤”。家庭主妇则在起床洗漱完毕后做小米捞干饭与绿豆杂面汤，早起一家人吃顿热乎乎的捞干饭、杂面汤，就算是把“节”给过了。旧时家乡还流传着这样一句谣谚，讲述如何过填仓节：“大添仓，小添仓，小米干饭，杂面汤。”

山西北部的人家便会做用当地小杂粮特产莜面作出叫做“栲栳栳”的一种食物来。栲栳栳形状大多为薄片卷成直筒状，然后上旺火蒸透，蘸上各种臊子吃。当然雁北酸菜和羊肉是当地首选，作为美食的一种，当地将莜面栲栳栳比肩羊肉饺子、火锅。由于莜麦的产量较小，各家各户更加珍惜，同时莜面制作过程又复杂和繁琐，非过节不做，非贵客不食。

莜麦除由碾压研磨为面粉外，还得经“三生三熟”的炒制、回升、冲制、蒸烫等过程，才能完成由粗粮到细作的过程。特别是开水倒入琥珀色的面粉时，制作者高举滚烫的开水由上而下，如天河倒泄，长虹卧波。因为滚烫热水，揉面时讲究快如流星点到为止。一般来说，做饭都由女人完成。晋北女人身材婀娜，丰瘦有度。因此观赏做莜面的过程，好比看一出文武兼容的雁北道情，不仅身段让人看着爽心悦目，就连忙而不乱、快而不断动作，都如舞台上云掌翻翻般的唯美轻盈。

《帝京岁时纪胜》、《燕京岁时记》这两本书都说在填仓节这一天，城里人要好吃好喝一番，农民的生活不比城里人，特别是新年刚过，开销很大，再买大鱼大肉既无必要，一般人家也没那个经济条件，吃小米干饭、绿豆杂面汤，算是新年过后换换口味。对一般农户来说，这也算得上是一顿“美餐”了。这一习俗在天津、河北、山东、山西也曾存在，只是过节的方式有些差异。

天津在这天都会有“填仓，填仓，吃米饭，熬鱼汤”的说法，以图五谷丰登，年年有余的好兆头。在大年三十所帖的吊钱也会在填仓这天撕掉，并且把撕下的吊钱叠整齐后放在柜子里或压在床下保存一年，这样也有钱满柜的意思。天仓节这一天，各家各户均不向别人家借东西，即使有人来家里借东西也必须拒绝。