无论是美食，还是养生，我国都有颇多的讲究，古人注重生活，尊贤者，劳动人民勤奋，留下了许多的美德，以往家家户户门前都栽有果树，男耕女织，自给自足，俗语说：“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，什么意思？今天，我就跟大家聊聊“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”这句俗语。

想必大家都听过这样一句农村俗语“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，其实这句话很容易就从它的字面意思去理解，即多吃桃子有助于人的身体健康，多吃杏仁会伤害人的身体，而吃多了李子则是会直接致死。这句流传至今的俗语到底有没有道理呢？其实，这句话是有科学依据，完全可以用自然科学来解释。

一、聊聊“桃养人”

自古以来，“桃”在中国人眼里就是长寿的代表，是古人十分喜爱的果实，自古有“寿桃”之名，明代小说家吴承恩所著的我国古代四大名著之一《西游记》中，王母娘娘蟠桃园的蟠桃，据说人吃了霞举飞升，长生不老，结果王母娘娘举办蟠桃会，蟠桃被孙悟空吃了精光，这个故事在民间广为流传。

这是因为桃子性温，并且营养价值是非常高的，不仅含有大量的维生素，还有很多的有机酸以及矿物质和一些粗纤维物质。鲜桃中含有超过80%的水分，便于人体对水分的汲取。桃中含有的主要“糖分”为蔗糖，虽然甜度较高，但是“升糖”指数较低，仅为西瓜的三分之一。桃中含有的果胶对于预防三高、缓解便秘、减轻体重等都有很好的促进作用。所以说，“桃养人”并不为过，毕竟在中国神话中没有哪种水果比“桃”的出场率高了，仙桃、寿桃、蟠桃……

再说，桃子具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，气血两亏、面黄肌瘦等症状的人可以多吃桃子，对身体有好处，因而古时门前总要栽棵桃树，不过将“桃”视为能够救人命的仙物，就是谬论了。

明代著名医药学家李时珍讲过：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益 。”“桃养人”，但不要将“桃”当饭吃。

二、聊聊“杏伤人”

“杏”是我家栽种最多的水果之一，每年杏上市的时候总是会挑“杏”到供销社去收购；我也是一个忠实的杏爱好者，每每此时，忍不住会留存较多的“杏”，而母亲就用一句话来训导我：“‘桃养人，杏伤人，李子树下埋死人’，这杏啊，不能多吃，要悠着。”还有个有意思的事情，小时候，经常在医生的诊室里面看到“杏林圣手，妙手回春”这样的锦旗，敢情这些医生都是专门在抢救吃杏子的人练成了高手？

不得不感叹一下，杏是种“风华易逝”的水果。春天的时候，我们刚刚发现杏花绽放了，还没等到与它们亲密合影，枝条上就只剩下丝丝孤寂的花蕊了。等到杏子成熟上市，昨天还与它们亲密接触，隔天的市场上就已难觅其踪影，就好像它们从来没有来过一样。全然不像桃子那样从五月仙一直吃到鹰嘴桃，爱恋期可以绵长很多。

同桃子一样，“杏”也是土生土长的华夏水果。在“杏”属被“李”属侵吞之前，它还是一个拥有10个种的“小清新”属，其中有9种的国籍都是中国。“杏”也是中国栽培历史最久的一种水果，在古籍《夏小正》中就有这样的词句“正月，梅、杏、杝[yí]桃则华”的记载。也就是说中国栽培杏树的历史至少有2800-3000年了。而在《齐民要术》中已经出现了“赤杏”、“黄杏”和“奈杏”等不同的称谓，说明那时就已经有不同品种的杏了。时至今日，除了广东、海南和台湾三省，其余各省都有杏的种植分布。

“杏”会伤人吗？虽然与桃子的种植历史同样古老，但是杏的地位却比桃子低很多。在桃子被尊为长生仙果的时候，“杏”却顶着一个伤人的尴尬称谓。其实，“杏”不仅还有丰富的维生素A，而且其含有的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质在水果里都是比较高的。并且它不仅果实可以食用，杏仁也可以食用，且杏仁里含有的苦杏仁甙，具有预防心脏病和抗癌的功效。之所以说“杏伤人”一方面是因为苦杏仁中的苦杏仁甙水解释放出氢氰酸，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧，生食过量会中毒甚至死亡，所以生活中千万不要吃生杏仁。另外一句古话“宅中杏旺人不旺”也可以用这个道理解释，小孩很容易误食院中的杏仁导致中毒，当然啦，这句话更多的还是风水上的解释了。

实际情况是杏肉含有大量的胡萝卜素和钙质，再不济也有很多的水分。这些营养成分对我们的身体是大有裨益的。到目前为止，并没有杏肉毒性的实验和报道。至于那些什么“寒凉”的说法，听听就好，不用当真。

三、聊聊“李子树下埋死人”

这句俗语中最难以让人信服的便是这句话了，引起了各位李子爱好者的强烈不满。李子酸甜多汁，还可制作果酱、李子酒等加工食品怎么有个这么渗人的说法呢？主要还是因为李子富含丰富的果酸，过量食用会产生腹泻甚至损伤脾胃，同时果酸还会影响牙齿健康。特别是没有熟透、有涩味的李子，其中含有一定的氢氰酸，吃了会造成中毒。虽然“李子树下埋死人”的说法有点夸张，但是李子吃多了确实对人体不好。不过也不用害怕，毕竟李子树花也好看，果实营养价值也高，只要不过量食用，对人体不仅没有害还有益。

写在最后

“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”这句俗语，其实是古人给我们的一个提醒，每个事物都有它的两面性，你看到的方面不一样，它所呈现的功效也就不一样。另外，凡事都要懂得适可而止，不能贪求过多，比如做人方面，若是“机关算尽太聪明”，最终也只能落得个“反误了卿卿性命”的下场，得不偿失啊。