生活中总有很多俗语，这些俗语都是人们根据生活经验慢慢总结出来的。有些俗语乍一看仿佛是没有什么道理的，但细细品味却发现其实也不是完全没道理，而且有些俗语确实对生活有借鉴意义。比如“早不买猪肉，晚不买豆腐”，是过去农村民众的一种生活总结，当然，城镇居民也有这种说法。那么，今天咱们来和您聊聊“早不买猪肉，晚不买豆腐”这句俗语。

一、聊聊“早上不买猪肉”

大家都知道，买肉一定要买新鲜的肉。肉的保质期很短，肉放在下午的话就不新鲜了，但是为什么要说早上不买猪肉呢？这是因古人所讲的早晨和现代人所讲的早晨，时间是不同的。古时的早晨称平旦，指的是凌晨3:00至5:00。

俗话说“民以食为天”，这猪肉一直是逢年过节人们饭桌上不可或缺的美味。以前不像现在有专门的养猪场，基本上都是农户自家散养的，所以集市上售卖的猪肉也基本都是农户家养的猪。

屠夫通常情况下是在凌晨三四点才开始起床杀猪，并且经过一系列的处理，而且猪肉从屠宰场运到市场往往需要几个小时。3点到5点买猪肉，基本上都是前一天剩下的肉，不是很新鲜，说早上不买猪肉。

在农村还有一种说法是，先买到猪肉的人很少能买到好的猪肉。因为好的猪肉是有限的，为了能保证后续的时间段还有人来买，所以聪明的卖家会在刀法上下功夫，尽量保留一些品质好的猪肉，把不是很好的肉放在前面卖。因此，一些农村人从来不去第一个买猪肉。不过现在保鲜措施比较好，大部分城市里的超市商场的肉很少有现杀的。

二、聊聊“晚上不买豆腐”

这个道理其实和猪肉差不多，因为晚上的豆腐是不新鲜的。做豆腐是个非常辛苦的行业，以前农村有句老话叫做“懒人做不了豆腐”。一般是半夜起来开始做豆腐，到早晨4、5点以后才能做好，做好以后去售卖，早饭之前是最好卖的，因为农村人起床做饭都比较早，所以也就注定了做豆腐要起的更早。所以豆腐一般都是在清晨就已经做出来了，新做出来的豆腐是最鲜嫩可口的。

豆制品的保质期却是很短的，而豆腐一般都是在清晨制作。对于买豆腐的人来说，为了确保能买到新鲜的豆腐，就需要在中午之前购买，不然豆腐会出现变质腐败。所以，就有了那句俗话----晚上不买豆腐。

夏天因为气温高，不管是肉还是豆腐，保质期都是比较短的，所以在买的时候都需要注意。不过如今的超市无处不在。肉和豆腐现在基本上都是冷冻的，不会存在变质的问题。

写在后面

时代在发展，过去农村的一些说法，对过去农村人来说，是一种经验的总结，有一定的合理性。但是，对现在的农村人来说，社会发生了巨大变化，过去的一些经验已经不再适合现在的农村了，也就不一定是合理的了。“早不买猪肉，晚不买豆腐”这句民间俗语就是如此。