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自制川渝人气小吃绿豆凉粉
(2018-09-21 09:06:40)
标签：
杂谈 |
分类： 小吃零食 |
【说说菜】
夏天特别爱吃凉粉凉皮
放上黄瓜丝花生碎，浇上一勺油泼辣子，特别过瘾
自己在家做凉粉还蛮简单的
掌握好淀粉和水的比例就可以啦，超级方便
凉粉：绿豆淀粉100克，清水500克（淀粉和清水的量大致是1:5），黄瓜，胡萝卜，小葱
调料：辣椒粉，花生碎，色拉油，醋，味极鲜，白砂糖
步骤：1、取100克豌豆淀粉放入碗里
5、继续一边搅拌，中小火煮至冒大泡泡即可关火
6、倒入模具，放凉后放入冰箱冷藏2小时以上
7、冷藏好的凉粉取出，切小块
8、继续放上准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，葱花
9、辣椒粉和花生碎放入碗里，油烧开后倒在辣椒粉上即成辣椒油，根据口味加入醋，味极鲜，白砂糖调味成料汁
10.将准备好的辣椒汁倒在凉粉上拌匀即可
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