【抹茶芋泥奶黄面包】自用柏翠面包机PE8609
面包体:
波兰种：高筋面粉100克，水100克，酵母1克
主面团：高筋面粉200克，抹茶粉10克，水85克，蛋液30克，盐4克，白砂糖40克，酵母3克，黄油20克
馅料：
奶黄馅：鸡蛋2个，白砂糖55克，牛奶60克，淡奶油40克，黄油30克，低筋面粉25克，小麦淀粉25克，奶粉20克
芋泥馅：荔浦芋头，淡奶油，牛奶，炼乳（白砂糖）
豆沙馅

步骤：1、先来做奶黄馅，鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀

   2、继续加入牛奶和淡奶油搅拌均匀

  3、低筋面粉和小麦粉过筛

  4、最后加入黄油

  5、锅里水烧开，隔水加热，边加热边搅拌，奶黄液慢慢会变得浓稠

  6、关火后放凉备用，馅料不要炒的过湿，不然加入面包中会使面包变湿

  7、继续做芋头馅，芋头切块上锅蒸熟

  8、加入炼乳，牛奶搅拌均匀备用

  9、做面包体，波兰种材料混合，冰箱冷藏发酵一夜。将波兰种和主面团材料加入面包机PE8609中，选择和面程序，一个和面程序20分钟，一个和面程序结束之后加入黄油，两个和面程序即可

  10、继续选择面包机的酸奶/发酵程序，发酵2.5倍大

   11、发酵好的面团松弛排气，分割成3份，静置15分钟

   12、取一份面团用擀面杖擀成圆形薄片

   13、分别放上奶黄，芋泥和红豆馅

   14、包好收口

   15、放入烤盘，二次发酵40分钟

16、表面撒粉割口

 17、预热180度烤箱，25分钟，根据上色情况及早加盖锡纸