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颜值超高的彩虹千层蛋糕

(2017-03-04 12:53:01)
分类: 新手学烘焙
颜值超高的彩虹千层蛋糕

颜值超高的彩虹千层蛋糕

颜值超高的彩虹千层蛋糕

颜值超高的彩虹千层蛋糕

颜值超高的彩虹千层蛋糕

#说说菜#
颜值很高的一款蛋糕呢
做法不复杂,但是需要耐心
一个下午也就做了这么一个蛋糕[笑cry][笑cry][笑cry]
不过握了这个做法之后
班戟,可丽饼都可以轻松搞定啦

这个我直接是奶油馅
喜欢吃水果的话可以做成草莓芒果之类的
口感会更清爽。
在堆叠过程中,奶油尽量抹抹平,这样做出来会更好看呢
摊饼皮没有太多技巧
一口好锅,熟能生巧哦
颜值超高的彩虹千层蛋糕


千层饼皮:鸡蛋4个,白砂糖35克,牛奶500克,黄油55克,盐2克,低筋面粉250克,食用色素
奶油馅:淡奶油400克,白砂糖35克
步骤:1鸡蛋打散,加入白砂糖和盐
           2 打蛋器打发均匀
           3低筋面粉分三次过筛
          4 一次打发均匀加入下一次
          5 黄油隔水融化
         6 加入到面糊中搅拌,此时面糊会有一点难以搅拌,没关系的
         7 分三次加入牛奶
         8 一次搅拌均匀加入下一次
         9 做好的面糊过筛
         10 静置30分钟
         11 面糊分成六份
        12 加入色素
        13 小火加热,倒入一勺面糊
        14 继续中小火,等饼皮起大泡泡的时候关火
         15 取出烤网晾凉
         16 所有的饼皮做好
          17 按照一层饼皮一层奶油的顺序码好
         18 冰箱冷藏二小时以上,切块食用
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燕子小唠叨:
  煎饼皮的时候全程中小火,一个饼皮煎好之后立即放在湿抹布上冷却锅底
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