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甜蜜下午茶草莓华夫饼

(2016-01-06 08:55:47)
分类: 新手学烘焙
        甜蜜下午茶草莓华夫饼

        甜蜜下午茶草莓华夫饼

        甜蜜下午茶草莓华夫饼

        甜蜜下午茶草莓华夫饼

【说说菜】
华夫饼  
很早在各类甜品店吃过的
松软或不太松软的华夫饼,搭配满满的奶油巧克力或者水果
对女孩子来说
看着就是超级满足的了
后来想着自己做了
一直想着没有华夫饼模具就没尝试
后来想着就退而求此次用硅胶模具用烤箱做吧

华夫饼的方子一般有泡打粉版本和打发蛋清版本的
这次用的是打发蛋清版本的
口感超级松软
搭配奶油还有当季的水果
一个人吃着也是过瘾的了甜蜜下午茶草莓华夫饼甜蜜下午茶草莓华夫饼

        甜蜜下午茶草莓华夫饼

【华夫饼】
材料:黄油50克,牛奶90克,低筋面粉70克,鸡蛋2个,白砂糖25克,打发淡奶油适量,草莓,芒果
步骤:1 黄油隔水融化
           2 加入牛奶搅拌均匀
           3 加入蛋黄搅拌均匀
           4 低筋面粉过筛
           5 搅拌均匀备用
           6 蛋清中分三次加入白砂糖打发至硬性发泡
           7 取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中
           8 刮拌均匀后倒回剩下的蛋黄面糊中
           9 刮拌均匀
           10 倒入模具
          11 放入预热170度的烤箱,烤20分钟即可
          12 脱模
           13 装饰奶油和水果即可
甜蜜下午茶草莓华夫饼 甜蜜下午茶草莓华夫饼
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甜蜜下午茶草莓华夫饼

燕子小唠叨:
   1 混合蛋白霜和蛋黄面糊时,不能划圈搅拌,要上下翻拌,防止消泡
   2 烤箱的温度要根据自家烤箱调整,根据上色情况加盖锡纸

      甜蜜下午茶草莓华夫饼

      甜蜜下午茶草莓华夫饼

      甜蜜下午茶草莓华夫饼

      

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