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美食舌尖上中国枫镇大面水晶般透明 |
分类: 出门旅行 |
谈谈情。
周末和平平去了趟苏州
第N次去苏州了
这次去纯粹纯粹就是为了美食了
《舌尖2》第七集《三餐》中出现了苏州的枫镇大面
当时我们就超级心动了
苏州的面点其实都是超级精致的
因为《舌尖2》的播出
我们先在网上大致攻略了
我们去的是平江区人民路
嘉馀坊6号的同德兴店
我们差不多七点左右到的 到的时候店里应该有很多食客呢 看来吃货很多的呢
直接就点了招牌的枫镇大面加两个小菜
我还很俗气的问老板:你家就是《舌尖2》拍摄的地方吗
老板很“嘚瑟”的说:你的答案是肯定的
说说面吧。
枫镇大面以多种芳香物料焖制的猪肋条肉为盖浇,以鳝鱼吊制清汤,以酒酿及少量熟猪油熬成卤汁,制成汤面。
因其调味时不用酱油,汤汁澄清,面软肉酥,故又称白汤大面。不过现在店里也有红汤系列了
我们点的是白汤的,汤汁超级鲜美,加上一大块酥肉,肥而不腻,超级推荐的
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