【说说菜】

还蛮喜欢吃派塔之类的点心的

酥脆的派皮加上自己喜欢的各种内馅的

做了个紫薯派 

蒸熟后的紫薯颜色有点淡

加了点柠檬汁  颜色瞬间变亮了  神奇的

而且吃的时候有着柠檬的清香味 

美味又美貌哈

【紫薯派】

派皮：低筋面粉125克，糖粉30克，黄油50克，蛋黄2个

紫薯馅：紫薯250克，牛奶(椰浆)120克，白砂糖30克，鸡蛋1个，柠檬汁10克

装饰：椰蓉

步骤：

1 紫薯洗净上锅蒸熟压成泥

2 加入柠檬汁，紫薯加入柠檬汁颜色瞬间就变亮了呢

3 加入白砂糖鸡蛋和牛奶

4 搅拌均匀放置备用

5 黄油切块融化

6 加入糖粉和低筋面粉

7 用手揉搓成小颗粒状

8 加入蛋黄揉搓成团，放冰箱冷藏1小时或以上

9 将冷藏好的面团擀开，放入派盘，用勺子扎小孔

10 上面放锡纸，放入红豆或其他硬物，放入预热180度的烤箱烤15分钟

11 倒入紫薯馅

12 烤箱转170度，烤30分钟左右至馅凝固即可，表面撒椰蓉装饰

燕子小唠叨：

 1 做紫薯馅时，牛奶（椰浆）的量可以随意调整到合适的浓稠度。紫薯也可以换成南瓜的

 2 关于烘烤，我是先将派皮烘烤下再放入馅料烤的。也可以将馅料倒入直接烤，180度烤15分钟，转170度烤25-30分钟即可