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来碗大肉菜啤酒烧排骨贴贴秋膘

(2013-09-12 08:19:06)
标签:

美食

大肉菜

啤酒排骨

水晶般透明

分类: 简单家常菜
             来碗大肉菜啤酒烧排骨贴贴秋膘
 
             来碗大肉菜啤酒烧排骨贴贴秋膘
 
来碗大肉菜啤酒烧排骨贴贴秋膘
 
来碗大肉菜啤酒烧排骨贴贴秋膘
 
说说菜。
早晚凉爽的天气终于有了点秋的气息
夏天快要过去了
其实挺喜欢夏天的
不仅仅是可以大口吃西瓜葡萄和冷饮
最主要的是有足够的时间做菜拍菜的

秋天到了,秋膘要贴起来了
虽说夏天的肉还没减完啊
但总要应景的,哈哈

做的啤酒烧排骨
其实蛮喜欢用啤酒做菜的
不放水,一罐啤酒下去,然后慢慢的煮啊煮
最后做出来的菜很香的
           来碗大肉菜啤酒烧排骨贴贴秋膘

 
【啤酒烧排骨】
材料:排骨,啤酒,生抽,老抽,八角,桂皮,香叶,干红辣椒,盐,糖,生姜,大蒜
步骤:1 排骨洗净沥干水分
      2 焯水捞出洗净浮沫
      3 锅里放油,油热后放入姜片和蒜煸炒
      4 放入排骨煸炒会
      5 放入3勺生抽,1勺老抽
      6 放入1勺白糖,煸炒均匀
      7 放入一罐啤酒
      8 放入八角,桂皮,香叶,干红辣椒等香料,大火烧开后转小火,烧至汤汁快收干即可
  来碗大肉菜啤酒烧排骨贴贴秋膘
  来碗大肉菜啤酒烧排骨贴贴秋膘
  来碗大肉菜啤酒烧排骨贴贴秋膘
 
燕子小唠叨:
    1 汤汁收干的时候尝尝咸淡,淡的话可以适当放点盐
    2 白糖换成冰糖,最后做出的成品颜色更鲜亮呢,如果喜欢的话可以先炒糖色的
    3 这方法也可以换成鸡翅之类的哦,一样好吃
来碗大肉菜啤酒烧排骨贴贴秋膘
 
          来碗大肉菜啤酒烧排骨贴贴秋膘
          
         来碗大肉菜啤酒烧排骨贴贴秋膘


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