记得女儿小时候说，要传承传统文化，端午节要包粽子。那时我已经有二十多年没包过粽子，但学一下还是捡起来了。基本每年至少包一次，也坚持包了七八年了，只有去年没包。我说既然要传承，你也要学会啊。女儿开始满腔热情的跟着学，无奈从小动手能力太弱了，怎么也学不会，只能放弃了，只有让我一人独自传承了。

粽子虽好吃，但整个过程琐碎。上个星期去野外采了些粽叶。以前有好几次爬山，看到粽叶长得又长又宽又大一张，一张就能包一个，感觉包起来好爽。特别想摘回来，也不顾穿着短袖，伸手就摘，结果手背和手臂被划了一条一条的红印子。采粽叶时一定要穿长袖子，粽叶边缘有小锯齿，会划伤手臂，痒痒的辣辣的，很不舒服。

记得小时候，外婆的菜园子里有一大片粽叶，每年端午节前，妈妈和姐姐们都要去采摘，拿到集市上去卖。采摘时都要戴草帽，穿长衣长裤和高筒套鞋，包裹的严严实实，防晒防划伤防蛇。因为粽叶长得又茂密又高大，采摘也是挺辛苦的。

在冬天时也摘过几回，粽叶太老，叶子很容易折破，没有韧性，只能用来当垫包子馒头的屉布，还不错，蒸的包子馒头有粽叶的清香，也很环保。现在的粽叶也有偏老的，一折中间的梗子也会断，嫩的没长开又会打卷不好用。看网上视频介绍粽叶要放锅里煮软了再来包粽子，感觉好浪费，把粽叶的香味煮没了。

有了粽叶，就要买糯米，红豆，绿豆，食用碱和肉了。女儿想吃原味蘸糖的，以前都是包的碱水豆子粽，老妈喜欢吃。

于是分两批来包，先试试包红豆沙的。把红豆洗干净泡胀，用高压锅煮烂，再放到不粘锅里加红糖一起，炒干水分做成红豆沙备用。刷干净粽叶，剪掉叶尖和叶蒂。糯米浸泡半天，洗净红枣，把红豆沙搓成小团，就开始干了。比碱水粽子简单，不用调味，直接放糯米，中间放红豆沙和红枣就行了。

小时看大人包粽子用的是麻，放水里浸泡后再用，然后撕成宽度差不多的，用来捆粽子，现在见不到也没有卖了，只有用棉线了。包粽子不难，主要是绑时要费力，但也要掌握力度，太紧了容易爆肚，太松了容易散开。等包完三十多个粽子，右手的小手指被勒的生疼，有时还会破皮。可能还是技术不到家，没有得到外婆真传的缘故吧。以前常听妈妈和姐姐们说起，外婆聪明能干，是包粽子的能手，又热心。每到端午节前，村里好多人家都要请她去帮忙包粽子 ，为此忙得不可开交。而我却没有一点印象，应该那时我还没出生吧。等我出生长大，外婆也老了，干不动了。大姐包的很好，得到了外婆的真传。

艾草青青，又是一年端午粽飘香。不知为啥，有关端午的记忆总是会想起外婆，虽然外婆离开我们快四十年了，好多记忆都很模糊了，但想起来还是会有些伤感。

包粽子