冬天正是都市农夫们的农闲时候，该播种和移栽的都基本上忙完了。天冷虫子少了，温度低了，菜的蒸发量也小了，也不用起早摸黑的抓虫浇水了。菜菜长得慢，只能静待收菜了。

在农村，流传这样几句谚语,种地不上粪，等于瞎胡混。庄稼一枝花，全靠肥当家。这也是老祖宗几百年传承下来的种植经验，可见肥料在种植中的重要性。

　植物生长所需的养分有碳、氢、氧、氮、磷、钾等，其中碳、氢、氧可以从空气和水中获得，但氮、磷、钾，则要靠我们施肥才能获得。这就是种菜一定要施肥的道理。只有充足的有机肥才能使蔬菜更加水嫩粗壮，口感好。

利用可回收生活垃圾来制作肥料，既节约，又环保。这些自制的肥料都是有机肥料，含有蔬菜所需的多种营养元素和丰富的有机质，肥效温和持久，还可有效的改良土壤。

前些天去野外玩，摘了一大堆的本地柚子，现在基本都没人吃了，顶多就是吃柚子皮了，柚子肉就扔了。记得小时候在乡下柚子还是比较稀罕的，虽然吃起来味道比较酸，后味有点苦，但在七八十年代，柚子树好少，外婆家的菜园前有一棵很大的柚子树，每逢柚子成熟之时，外婆就会用长长的竹竿敲下黄澄澄的柚子，我就在下面捡，抬回家后，就由我挨家挨户一趟一趟的送。想来也是很遥远的事了，外婆离开我们已经三十多年了。唉，时间都去哪儿了?

不久前去乡下兜风，在村子的路边发现了好多棵柚子树，树下没有遍地的黄金，只有满地黄澄澄的熟透了掉落在地的柚子。我们看着两眼放光，赶紧捡了两袋子，有十多个，电动车实在装不下了才罢手。

冬天正是柚子，桔子和橙子上市的季节，柚子皮，桔子皮和橙子皮还可以做酵素，正好家里有一瓶过期的红糖，加水加桔子皮同柚子皮一起放到油壶里沤。

橙子皮和桔子皮的除臭作用也是一样，如果有都可以充分利用上，除臭效果更佳。这些水果皮本身也是一种非常天然的肥料，用来沤肥不仅没有臭味，还有股淡淡的清香。

自从种菜后，柚子皮又有了更多的用途，放在沤肥桶里同厨余一起沤液肥除臭，柚子肉也一样可以沤肥。

每次去菜场买菜时都向摊主要一些鱼肠，水沤的鱼肠太臭了，可以土沤。用五升的油桶，把上面锥形的部分用剪刀剪开大半，在里面放一些水果皮，一层土，一层鱼肠，也能够起到很好的除臭作用，最后盖上剪开的部分，完全没有臭味。最好能放在避雨的地方，或是套上一个塑料袋。

今年要的鱼肠多，就买了两个泡沫箱，也是一层土，一层鱼肠，一层厨余和柚子皮橙子皮，再一层土，装满后加入适量的水，加速腐烂。最后盖好盖子，拿花盆压好，防止老鼠偷吃和雨水流入。

冬天沤肥一来不臭，二来不容易生虫子，等到来年春天也差不多沤熟了，为春播夏长的菜打好基础。

冬闲时节忙沤肥，不仅能让我们享受种菜的全过程，来年也能瓜果飘香，鲜花满园，既饱口福又饱眼福，也能收获更多的快乐。