英国伦敦大学学院研究人员在出版的《英国精神病学杂志》上报告说，人常吃加工食品更容易诱发抑郁，而常吃新鲜蔬果和鱼类有助于保持好心情。由此研究人员推断：“改善饮食习惯是预防抑郁症的方法之一。”
 
　　研究人员以问卷形式调查并研究了3486名伦敦公务员的饮食习惯和心理状况，把被调查者分为两组：一组常吃未经加工处理的新鲜蔬果和鱼类，一组常吃油炸食品、加工食品、高脂奶产品和甜食。
 
　　研究发现，与常吃新鲜食品的人相比，常吃加工食品的人发生心情抑郁的可能性要高出58%。
 
　　研究人员认为，新鲜瓜果蔬菜含更多抗氧化物质。以往研究表明，人们食物中抗氧化物质含量越高，发生抑郁的可能性就越低。吃鱼使人不易抑郁是因为鱼含较多不饱和脂肪酸，这种物质可刺激大脑活动。喜欢吃新鲜食品的人可能倾向于吃更多食物，从而摄取更多营养。而常吃加工食品的人往往饮食结构单一。