窗台上种在花盆里的秋葵
窗台上花盆里的秋葵开花结荚了！
那还是今年四月末的一天，我在卧室窗台上的两只蓝青花花盆里，撒上了一小撮秋葵种子。不久，花盆里长出了一棵棵小苗。我在一只花盆留下四棵、另一盆留下了三棵幼苗，其余的便狠了心拔掉了。至于为何留了七棵而不是六棵或八棵，无非是忽然想起时兴的“七上八下”恶作剧罢了。
锦 起初，这几株秋葵的叶子圆圆的，长着长着，碧绿的叶子却四分五裂若手掌，又大又绿像蓖麻。你如果走近仔细观察，就会发现在叶子背面，有无数个白色透明的小珠子，在朝阳晨光映射下闪闪发光，那不是别的，是秋葵分泌的胶状物质形成的营养珠。进入六月，绿色的花蕾，顶端渐渐露出一抹鹅黄，第二天凌晨，只见五片黄色的花瓣冲出花托的包裹，铸出一只只黄澄澄金灿灿的金杯：“蜡光腻粉花正开，翠袖捧出黄金杯（明代陈谆云诗）”，“秋来似学金丹粉，戏把硫磺制酒杯（宋代陈司云诗）”。只是，金杯虽好，你若拿来盛茶倒酒，只怕喝不到嘴里，却湿了衣衫。
更令人喜欢的是，嫩黄的金杯内深藏着紫红色的花心，一柄黄色的花蕊上又点缀一抹深紫，色彩艳而不俗，宋代文学大家苏东坡对其情有独钟，信手在赵昌所画秋葵画中题诗一首:
弱质困夏永，奇姿苏晚凉。
低首黄金杯，照耀初日光。
檀心自成晕，翠叶深有芒。
古来写生人，妙绝谁似昌。
晨妆与午醉，真态含阴阳。
君看此花枝，中有风露香。
夏日炎炎，秋葵花却换上了艳丽的鹅黄色罗绮时装，益显素雅娇嫩，极像一位绝代佳人。我不由赞叹：美哉，秋葵！
宋朝有位陈师道，一生安贫乐道，经常闭门苦吟诗文。一日外出偶见秋葵花，诗兴大发，急急归家，闭门拥被而卧。家人知其写作时不能打扰（恶闻人声),就将小猫小狗赶出院外，抱着婴儿稚子去了邻居家。于是，便有了这首秋葵诗作传世：
炎艳秋来故改妆，薄罗闲淡试鹅黄。
倾城别有檀心在，依倚西风送残阳。
其实，我觉得陈某人以被蒙首、闭门苦吟的“吟榻之作”并非佳文，甚至比不了唐代无名氏的秋葵诗高雅耐品，君若不信，请试读之：
此花莫遗俗人家，新染鹅黄色未干。
好逐秋风上天去，紫阳宫女要头冠。
嗯，此花只应天上有，哪能遗落俗人间！据说，西天王母娘娘就喜欢佩戴黄秋葵花，有宋代诗人晏殊的菩萨蛮词为证：
秋花最是黃葵好，
天然嫩態迎春早，
染得道家衣，
淡妝梳洗時。
曉來清露滴，
一一金杯側，
插向綠雲鬟，
便隨王母仙。
据说，这位北宋时的晏殊五岁能诗，素有“神童”之称，十四岁参加殿试，深得宋真宗嘉赏，钦点赐同进士出身，授秘书省正事，留秘阁读书深造，后官至宰相。他一生写了上万首词，留传下来的却仅一百六十首。但写秋葵花的词除了上首外，还有一首菩萨蛮，可见秋葵花在他心中的分量：
人人尽道黄葵淡，
侬家解说黄葵艳，
可喜万般宜，
不劳朱粉施。
摘承金盏酒，
劝我千长寿，
擎作女真冠，
试伊娇面看。
秋葵花虽美，花期却短，早晨慢慢开放，午后逐渐萎谢，乃典型的朝开暮落之花。花谢后，结出一只绿色的棒子，呈六棱形，翠绿翠绿的，绿得匀称鲜亮；那棒棒越长越长，纤长尖细，极像羊角，所以又叫羊角豆；羊角豆表面有一层细细的绒毛，我用手摸摸，毛毛糙糙的，靠近一闻，有一种淡淡的香气，像极了下雨时草坪中湿湿的青草气。
秋葵的果实长得很快，三、四天以后，就长到一乍来长，尾部尖细，很像女人的纤纤玉指，所以素有绅士风度的英国人给它取了个富有诗意的名字——美人指；爱吃秋葵的印度人大概被大英帝国殖民久了，也依样学样取了个优雅的名字叫“淑女指”。
这时侯，秋葵就该采摘了。我随手摘下一只翠生生的羊角豆，拿到自来水龙头下冲一冲，张嘴咬了一口，嗯，口感不错：肉质柔弱，脆嫩多汁，黏而不腻，香味独特；果实中含有的那特殊的黏滑物质，更具有一种特殊的香气和圆润口感，哈哈，比生吃黄瓜、丝瓜还要清新、惬意得多。
这时，我忽然想起有位爱种、爱吃秋葵的稼穑汉，他曾深情咏赞秋葵“入口爽滑生乳液，当蔬当药两不差”，并即景生情书写《咏秋葵》诗一首：
引种秋葵院内发，像椒实菜更非瓜。
角形蒴果枝间挂，花淡枝繁叶有叉。
入口爽滑生乳液，当蔬当药两不差。
世人爱彼回春力，固本强基众口夸。
我看了一眼手中被吃掉近半的羊角豆，只见六棱形的豆荚内，布满了一粒粒圆圆的鱼眼样的白珠子，它就是秋葵的种子。有诗曰：“形似青椒花更艳，籽如晶玉味尤长。”要吃秋葵，必趁新鲜，一般花谢后三至五天左右必须采摘，摘晚了就老了，肉质纤维化，种子发涩微苦。同时，秋葵的果荚呼吸作用极强，在夏秋季的常温下很容易发黄变老。所以，采摘后如果一两天内吃不了，也必须放冰箱内冷藏。
秋葵的吃法很多，如果你不愿生吃，又不想油炸、清炒或炖汤，那么水氽后凉拌也是一种很好的吃法。这种吃法非常简单，只需把洗净去蒂后的羊角豆，放入烧开的水中氽至八九成熟，捞出用净水冲凉，盛入盘中，倒上生抽、蚝油、香油或蒜汁即可，原汁原味，美味可口，营养丰富，老少皆宜。
秋葵的营养极为丰富，是一种理想的高档绿色营养保健蔬菜。有人总结，常食秋葵有七大功效：
1、帮助消化：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等营养成分，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
2、保护视力：秋葵富含维生素A、胡萝卜素及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一，能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障。
3、保护肝脏：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
4、强肾补虚：秋葵粘液含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，因而是一种适宜的营养保健蔬菜。
5、美容养颜：秋葵中富含维生素C以及可溶性的纤维，对于皮肤有着很好的保健效果，同时还具有增进皮肤的美白以及细嫩的作用，还可帮助排除人体内垃圾。
6、减缓衰老：秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。
7、防癌抗癌：秋葵富含的锌、硒等微量元素能增强人体防癌、抗癌能力，其粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。
同时，秋葵含有丰富的特殊粘液。这种稀有的黏性物质（糖聚合体）中主要成分含有果胶、粘性糖蛋白、维生素A和钾。粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物，它可以增强机体的抵抗力，保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用，也能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生。
所以，小日本和高丽人把营养丰富的秋葵称作“绿色小人参”，而美国鬼子则给了它一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。
据查，秋葵，亦称黄秋葵，又名补肾草、咖啡黄葵、羊角豆等，属锦葵科秋葵属一年生草本植物。多数资料认为秋葵原产非洲或北美，也有人认为我国也自古有之，在《诗经》、《汉书》、《左传》、《说文解字》等古藉中均有记载。
比较可信的是明代，李时珍的《本草纲目》中对秋葵的形态特征进行了详细描述：“黄葵二月下种，宿子在土自生，至夏始长，叶大如蓖麻叶，深绿色，叶有五尖如人爪形，旁有小尖，六月开花，大如碗,鹅黄色，紫心六瓣而侧，午开暮落,随后结角，大如拇指，长二寸许，本大末尖，六棱有毛，老则黑，内有六房，其子累累在房内，色黑，其茎长者六七尺。”由此可以确认，中国在明代已有黄秋葵的栽培，并作为药用。
到了清代乾隆年间，杭州人陈淏子写出了一部我国重要的园艺著作《花镜》，其卷六花草类考中有关于秋葵的记述：“秋葵，俗呼侧金盏，花似葵而非葵，叶歧出有五尖，缺如龙爪。秋月开花，色淡黄如蜜，心深紫，六瓣侧开，淡雅堪观。朝开暮落，结角如手拇指大尖长。内有六棱，子极繁。冬收春种，以手高撒，则梗亦长大。”
秋葵虽好，却无安身之所。前年的所谓“棚户区改造”，拆掉了我的房顶小菜园；好不容易觅一陋室，在窗台上花盆里养了几棵。这才结荚月余，又传来将要启动拆迁的噩耗。
唉，居无定所，明年的秋葵又该花落谁家？！
（本文图片手机拍于自家窗台）
(2019-04-20 10:47:53) 
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